Negatief prijsgeweld blijft zuivelmarkt teisteren

De kaasprijs, die deze week ook verder is gezakt, geeft de grootste zorgen. Want met de kaasproductie zijn de grootste volumes melk gemoeid. Nog maar goed drie maanden geleden werd Goudse foliekaas verkocht voor zo'n €5,20 per kilo, inmiddels is de foliekaasprijs onder de €3 per kilo gezakt. De notering voor mozzarella, waarvan de laatste jaren veel productiecapaciteit van is bijgebouwd, is nog lager.

Op de botermarkt gaat het weinig minder slecht. De DCA-notering eindigde deze week €455 per ton lager dan een week terug op €4.175 per ton. Gerekend naar de roomnotering, die €900 per ton verloor en nu op €4.205 zit, is dat nog niet zo beroerd, maar het past net zo min als de kaasprijzen bij de huidige prijzen die de zuivelindustrie aan de boeren uitbetalen.

Boeren mogen daar blij mee zijn, maar het grote verschil tussen de prijzen die zij ontvangen en de opbrengsten die de zuivelindustrie binnenkrijgt met de huidige verkoop van haar producten, maakt dat de industrie nu inteert op het vermogen.

Miljoenen per maand
Misschien kan ze dat wel een tijdje hebben omdat vorig jaar goed is verdiend, maar niet voor lang. Volgers van de zuivelmarkt berekenen dat voor elke cent die FrieslandCampina nu meer aan de leden uitbetaalt dan ze ontvangt er ruwweg €10 miljoen per maand moet worden afgeboekt. Bij andere bedrijven zal deze situatie niet heel veel verschillen.

Ondertussen wordt ook verlies geleden op de melkpoederproductie, want daarbij blijven de opbrengstprijzen ook zakken. Magere melkpoeder voor humane consumptie brengt nog net is meer dan €2.500 per ton op. Ook de andere poederprijzen blijven dalen.

Ook naar het Midden-Oosten wordt redelijk goed verkocht. Echt herstel is evenwel nog niet aan de orde en de melkaanvoer blijft hoog, wat de prijzen net zo hard blijft drukken als een zwakke vraag.