Melkpoeder aanjager op vaste zuivelmarkt

Het dal van de melkaanvoer in Noordwest-Europa is niet meer ver weg en dat is merkbaar in de markt. Op de vloeibare zuivelmarkt is het aanbod schaars en de handelsvolumes daardoor dun. Een geplande fabriekstop bij een grote kaasmaker zorgde bijvoorbeeld niet ineens voor druk, terwijl dat anders vaak wel tot prijsdruk leidt. De hoge prijzen voor room en magere roomconcentraat ontnemen wel de kooplust van boter- en poederproducenten. Zij kopen alleen wanneer dat noodzakelijk is om aan de leveringsverplichtingen te kunnen voldoen. Er staan ook wat productielijnen stil in afwachting op tijden dat room weer rendabel om te zetten is in boter. Aannemelijk is ook dat er minder wordt verpoederd.

Ondanks de vraaguitval blijft de vloeibare markt vast. Room en magere concentraat plussen deze week zelfs nog wat bij, al zijn de stijgingen niet vergelijkbaar met de weken hiervoor. Toch is dit verrassend, want je mag ervan uitgaan dat er binnenkort een flinke correctie in het vloeibare segment gaat plaatsvinden als de melkaanvoer weer aantrekt. De prijzen worden vooralsnog in de benen gehouden door een goede vraag uit het verssegment. Daarbij is merkbaar dat de kerstproductie langzaamaan weer op gang komt. Toch is een ommekeer niet ver weg. Andere jaren was die vaak al ingezet.

Prijsopdrijvend poederspel
Ook de vaste zuivelmarkt trekt in grote lijnen aan, gesteund door de hogere Global Dairy Trade eerder deze week. De magere melkpoedernotering is hard op weg naar €2.500 per ton. Het prijsopdrijvende spel in de markt wordt met name gespeeld door producenten en handelshuizen die sterk inzetten op hogere prijzen. Eindafnemers happen nog niet altijd toe. Ook de exportvraag past niet meer op deze niveaus. Tegelijkertijd zijn de voorraden ook wat afgenomen in de afgelopen weken, al zijn producenten en handelshuizen zeker nog niet uitverkocht. De vraag is dus of de prijsstijging doorzet, of dat de markt gaat afvlakken.

Foliekaas was niet eerder zo duur dit jaar
Dat geldt ook voor de kaas waar de prijzen eveneens stappen zetten. Goudse foliekaas was nog eerder dit jaar zo duur, met prijzen kort boven €3.700 per ton. Edammer noteert daar nipt onder. De opwaartse prijzen verklaart tevens waarom de melkprijzen voor oktober vaak niet verder zakken. Cheddar en mozzarella hebben wel moeite om de weg naar boven vol te houden, door ruim aanbod uit Ierland. Ook boterprijs blijft onverwacht stijgen tot €4.780 per ton. Dit is het hoogste niveau sinds februari. De verklaring is dat boter zich wat kan optrekken aan de hoge roomprijzen, hoewel er op het Europese vasteland genoeg voorraden liggen opgeslagen. Ook van Ierse producenten die voorraden naar Nederland hebben gebracht. Dit zou goedkoper zijn dan in eigen land.

Anuga
Vanaf aankomende zaterdag komt de Europese zuivelhandel een paar dagen bijeen op de Anuga-beurs in Keulen. Inkopers en verkopers zullen hier met elkaar in conclaaf gaan voor de leveringen in het restant van 2023 en het nieuwe jaar. In aanloop naar de beurs is het sentiment in de markt onverwacht vast, maar dit kan volgens insiders ook zomaar weer omslaan.