Overtuiging mist nog in oplopende zuivelmarkt

Toch blijft een groot deel van de inkopers wachten met het doen van grote aankopen voor de langere termijn. Het blijft veelal bij kleinere aankopen voor levering op korte termijn – en dit leidt tot hogere prijzen, omdat het leveringen voor prompt en bijna prompt zijn. Het geeft de markt echter niet de langverwachte en duidelijke impuls omhoog.

Twijfelsymptomen
Nog een symptoom waaraan de onzekerheid over de lange termijn merkbaar is, is dat handelaren wel durven handelen in iets duurdere termijncontracten voor verder weg, maar voorzichtig zijn met het doen van fysieke transacties voor de korte termijn, ook al lijkt het te gaan om aankopen tegen een reële marktprijs.

De toch iets gewijzigde stemming op de markt zorgt er onder meer voor dat de notering voor magere melkpoeder deze week met bijna 2% stijgt.

De notering voor volle melkpoeder – vooral een 'rekenprijs' - gaat met ruim 4% omhoog. Daarin werkt met name de stevige opleving van de room- en de boterprijzen door.

{{dataviewSnapshot(46_1712239767)}}

De botermarkt is, ondanks een niet uitzonderlijk sterke opleving van de prijs, misschien wel de enige deelmarkt waarin minder aarzeling merkbaar is. Partijen zien hier een duidelijke en gerechtvaardigde prijsbeweging omhoog. De boternotering steeg deze week met bijna 3,5%, de roomnotering met 5%.

Een andere factor die de poedermarkt deze week omhoog hielp tillen, was de laatste GDT-veiling, waar een relatief klein aanbod voor hogere prijzen zijn weg naar de kopers vond.

Op de kaasmarkt was zo'n bredere beweging omhoog er niet. Kaasprijzen worden over het algemeen meer regionaal bepaald. En door onder meer het weer. Daar lijkt de mozzarellamarkt mee te maken te hebben. De notering daarvan is deze week licht positief, maar blijft nog altijd achter qua rendement bij Goudse en Edammer foliekaas, waarvan de prijzen min of meer stabiel zijn.

{{dataviewSnapshot(46_1712240641)}}

Ondertussen staat de prijs voor Cheddar licht onder druk, al is er geen overweldigend aanbod van product.

In algemene zin voelt ook de kaasmarkt vrij richtingloos aan. Nog steeds lijken er geen grote voorraden te zijn en ook is nog een groot deel van de inkoopbehoefte niet afgedekt, maar 'schwung' heeft de markt niet. Daarvoor moet worden gekeken op de markt voor magere melkconcentraat (notering +15%) en room (+5%).

Veel partijen zien met name in concentraat goede verdienmogelijkheden, voor ofwel de melkpoederproductie of de export voor de versproductie richting Zuid-Europa.   

De spotmarkt voor rauwe melk herstelde ondertussen ook van de dip vorige week. Vooral in Duitsland was een opleving van prijzen merkbaar. In Nederland werd de markt verstoord doordat een drietal grotere fabrieken korte tijd stillagen voor onderhoud. Daardoor moest extra melk de vrije markt op.