Krap aanbod vloeibare zuivel trekt spotprijs op

De verwaarding van de melk lijkt in bovenstaande figuur achter te blijven, maar dat komt omdat de zogenaamde Rohstoffwert, zoals bepaald door het Kieler IfE, een maand achter loopt en ook gebaseerd is op Duitse prijzen. De werkelijkheid van nu is dat de verwaarding van Nederlandse melk, na aftrek van kosten, wel boven de 50 cent uitkomt, al is dat wel een beetje afhankelijk van welke producten worden gemaakt.

{{dataviewSnapshot(46_1722524631)}}

Het simpel scheiden van melk in room en magere melkconcentraat brengt het meest op, maar dat is slechts op vrij beperkte schaal mogelijk. In de huidige omstandigheden is het echter wel een goede optie, want de versmarkt vraagt veel room en - vooral in Zuid-Europa - ook concentraat.

Prijsspurt room
De prijs voor het laatste product is al langere tijd min of meer stabiel, de roomprijs is de laatste maanden flink gestegen. Vorige maand was er weer een dip, maar trok vorige week weer aan, om deze week opeens hard te stijgen. Met een DCA-notering van €8.495 per ton is nog geen absoluut record neergezet. Daarvoor is nog een kleine €500 te gaan, maar voor dit jaar is er zeker een recordniveau bereikt. En dat in een periode van het jaar dat het normaliter rustig is.

Met een notering van €2.175 is concentraat wel vele malen goedkoper dan room, maar toch is het nog steeds te duur om melkpoeder van te maken, want dat brengt amper €150 per ton meer op. Dat is te weinig om de verwerkingskosten te dekken. De versmarkt neemt het concentraat echter prima op, te meer omdat de volumes product niet enorm zijn.

{{dataviewSnapshot(46_1722521927)}}

Met room is er een vergelijkbaar probleem. Room is momenteel zo duur dat het niet loont om er boter van te maken. Het kan beter worden verkocht voor de versmarkt. Dan blijft er meer marge over.  Ergens is dat een geluk voor de botermarkt (bezien vanuit het perspectief van producent en melkveehouder), want de tekorten op de botermarkt blijven zo in stand. Ook blijft het gevaar klein dat de prijzen voor melkvet echt inzakken.

Om deze situatie te veranderen is eerst een veel groter aanbod van room nodig. Dat lijkt niet direct aan de orde, ook al vinden diverse marktpartijen dat de huidige hoger roomprijzen ook niet in stand kunnen blijven. 

Vooruitzicht
Dat de prijzen voor vloeibare zuivel midden in de zomer zo stevig stijgen, komt niet heel vaak voor. Het doet vermoeden dat er voor later dit seizoen ook goede prijzen in het vat zitten, omdat de melkaanvoer de komende maanden niet meer veel lijkt te gaan stijgen. Voor de melkveehouderij is dit een mooi vooruitzicht, maar helemaal onbedreigd is het niet. Buiten Europa zijn de melkvetprijzen een stuk lager. Anderzijds lijken de melkpoederprijzen voorzichtig uit het dal te trekken, terwijl ook de kaasprijzen weer iets hoger tenderen.