De noteringen voor Nederlands slachtvee gaan verder onderuit. Een groot aanbod slachtkoeien zet de prijzen onder druk. De slachtaantallen liggen op dit moment aanzienlijk hoger dan in dezelfde weken vorig jaar. Dat kan niet los worden gezien van de hoge prijzen van fosfaatrechten. Lees hier meer.
Het aantal runderslachtingen lag de afgelopen tien weken zo'n 7% boven het niveau van 2025, zo blijkt uit cijfers van de Rijksdienst voor Ondernemend Nederland (RVO). Wekelijks worden daarmee zo'n 700 runderen meer geslacht dan vorig jaar. Als wordt gekeken naar het aantal slachtingen sinds het begin van het jaar, is hetzelfde beeld zichtbaar en ligt het aantal verwerkte dieren rond 7% boven het niveau van vorig jaar.
Capaciteit benut
Afgelopen week (week 41) lag het aantal slachtingen voor het eerst sinds het voorjaar weer boven de 12.000 dieren per week. Vanuit de veehandel wordt opgemerkt dat de slachterijen daarmee tegen hun maximale capaciteit aan zitten en dat er dus geen ruimte is voor extra dieren. Een extra auto koeien leveren zit er vaak niet in. "Het is een puzzel om het grote aanbod allemaal op de juiste plek te krijgen."
Voornaamste reden voor het grote aanbod vee is volgens de veehandel de hoge melkproductie dit jaar en de gevolgen die dit heeft voor de benodigde fosfaatruimte op bedrijven. Fosfaatrechten zijn historisch duur en als bedrijven binnen de huidige beschikbare productieruimte willen blijven, moet er vaak snel vee afvloeien om dit nog enig effect te laten hebben. Het resulteert in een fors aanbod koeien. De hoge kosten voor fosfaat maken het niet lonend om extra kilo's melk te produceren.
Een kleine meevaller is het mooie najaarsweer tot nog toe. Het zorgt ervoor dat er nog minder vee op stal staat. De overgang naar de stalperiode zorgt in het najaar traditioneel voor wat extra uitstoot, maar dat effect is vooralsnog vrij beperkt.
Hoop op stabilisatie richting december
Mogelijk normaliseert het aantal slachtingen richting december weer wat, na een aantal weken van hoge afvoer. Of dit dan effect heeft op de prijs, is nog maar de vraag. Handelaren verwachten dat er een behoorlijk aanbod vlees is opgebouwd, dat als buffer kan dienen op het moment dat het aanbod weer wat krapper wordt.
Voorlopig staan de prijzen onder druk. De prijs van de hoogste kwaliteit worstkoeien (Vee&Logistiek) daalde afgelopen week met €0,10 tot gemiddeld €2,95 per kilo. Slachterijen hebben al verdere prijsverlagingen aangekondigd voor deze week, waardoor het aannemelijk is dat de notering van Vee&Logistiek verder daalt.