Spotmarkt

Vloeibare zuivel zet nog steeds de toon op een krappe zuivelmarkt, maar niet alle prijzen gingen deze week meer omhoog. Room incasseerde een gevoelige correctie, boter daalde ook in prijs. Concentraten blijven gevraagd en stijgen in prijs.

Oplopende aanvoertekorten hebben deze week geleid tot een ware explosie van de roomprijs. Daardoor is het verschil met de boterprijs opgelopen tot zo'n €2000 per ton. Andere zuivelproducten lieten een veel gematigder prijsstijging zien.