Varkensvlees

De varkensnoteringen leken even onveranderd te blijven. Vion Nederland en de Duitse ISN melden onveranderde noteringen. Toch gooien Tönnies en Vion Duitsland de knuppel in het hoenderhok en snijden opnieuw een hap uit de al recordlage prijzen.

De varkensvleesmarkt kent een stroef begin van 2022 en trekt daarmee de lijn door die vorig jaar ook al speelde. Marktredacteur praat je bij over de laatste stand van zaken en prijsontwikkelingen. 

Zoals verwacht is de Duitse varkensprijs woensdag 5 januari op hetzelfde niveau vastgesteld als de laatste notering van 2021. De vleeshandel verloopt de eerste week van het jaar zwak en het aanbod van varkens is ruim voldoende.

De biggenmarkt wist het afgelopen jaar, dat ronduit slecht was, toch nog enigszins positief af te sluiten. Vooralsnog weten de prijzen in het nieuwe jaar de ingezette stijgende lijn te hervatten.

De consumptie van varkensvlees staat gevoelsmatig onder druk, of toch niet? Het is namelijk maar net door welke bril je naar de situatie kijkt. De perspectieven voor varkenshouders zijn wellicht zonniger dan gedacht.

Het is merkbaar dat de activiteiten op de varkensmarkt op een lager pitje staan. Spannend is het allerminst. 

De varkensmarkt gaat onveranderd het jaar uit. De Duitse varkensnotering blijft staan en sluit daarmee een beroerd jaar af op een zeer laag niveau. Het aantal slachtingen in Duitsland liep vorige week verder op en het lijkt erop dat de slachthuizen redelijk 'aan' zijn. Toch zijn de verwachtingen voor begin 2022 nog onzeker.

De naderende feestdagen zijn geen sta in de weg voor hogere biggenprijzen. Europabreed kruipen de noteringen uit het prijsdal.