Varkensprijs zit nu echt aan limiet

De onverwachte verhoging van de Duitse varkensprijs vorige week heeft de markt behoorlijk opgeschud. Nederlandse slachterijen zagen dit totaal niet aankomen. Voor de vorm hebben ze deze week eensgezind de kleinst mogelijke verhoging doorgevoerd, maar daarmee is de kous ook af. De DCA Beursprijs kon niet worden gevolgd. De extreme kostenstijgingen in de keten (varkensprijs, energie, CO2, arbeid) staan dit niet toe, zo klinkt het. 

Voor Duitse slachterijen is de situatie iets complexer. Met amper 750.000 slachtingen blijft een kwart van de slachthaken onbenut. Zij konden vorige week daarom niet anders dan de beweging van de VEZG-notering volgen. Waarschijnlijk haalden ze woensdagmiddag opgelucht adem dat de Duitse prijs afvlakte op €2,10 per kilo. Nooit eerder kwamen de varkens zo duur aan de haak, ook niet toen China in 2019 bij de vleet karkassen opkocht. Overigens wilden sommige Duitse producentenverenigingen de VEZG-prijs verder opvoeren, maar daarvoor bleek te weinig draagvlak.

Momentum vervlogen
Op dit moment is het momentum voor verdere prijsverhogingen vervlogen. Het is bovendien niet waarschijnlijk dat de markt op korte termijn opnieuw aanzet. Naarmate de dagen korten, neemt de onzekerheid in de markt toe. Het is immers nog maar de vraag hoe de vleesconsumptie in de komende winterperiode gaat reageren op de hoogste inflatiecijfers sinds de jaren '70. Zoals vaker aangegeven kan het vriezen of dooien. Of de algehele vleesconsumptie krijgt een knauw of varkensvlees profiteert van het veel duurdere rundvlees. De tijd zal dit leren, vooralsnog blijft de afzet redelijk stabiel in de overgangsperiode naar de herfst. Wel zijn partijen huiverig om voorraden op te kopen, dit vanwege de fors hogere opslagkosten in vrieshuizen.

De export naar landen buiten de eurozone stuit op tegenwind nu de Japanse yen en het Britse pond zijn verzwakt ten opzichte van de euro. Tegelijkertijd blijkt dat de Britse varkensstapel verder is geslonken (-3%), waarmee er op papier meer behoefte is aan importvlees. China heeft recent opnieuw varkensvlees uit staatsreserves op de markt gebracht om de varkensprijs te beteugelen. Dit is een signaal dat de consumptie niet tegenvalt. 

Varkensaanbod stijgt weer
Intussen loopt het varkensaanbod in Nederland weer op, dit past bij deze tijd van het jaar. Voor het eerst sinds half juni steeg het slachtcijfer vorige week weer boven de 300.000. Een verdere stijging is waarschijnlijk, tenzij handelaren besluiten om meer varkens naar Duitsland te brengen omdat de varkens daar - op papier - meer opbrengen. Door de 5D-strategie kunnen Duitse slachterijen overigens wel minder goed uit de voeten met Nederlandse varkens, vooral ook omdat veel Aziatische afzetbestemmingen niet bereikbaar zijn door de uitbraken van Afrikaanse varkenspest in het land.

Door het oplopende aanbod en de onzekere vleesmarkt is een verdere stijging van de varkensprijs een utopie. Zodoende blijft de DCA Beursprijs 2.0 staan op €1,96 per kilo voor de geslachte varkens. De prijs van levende varkens muteert gelijk op €1,56 per kilo.

Klik hier voor een toelichting op de notering.