Matthijs Baan (39) melkt in het Zuid-Hollandse Molenaarsgraaf 110 koeien, waarmee de jaarproductie uitkomt op 1,1 miljoen liter.
Het bedrijf is gelegen in de Alblasserwaard en omvat 64,5 hectare. Naast de melkveehouderij, is op de locatie ook een kinderdagverblijf te vinden.
De totale veestapel op het melkveebedrijf bedraagt 125 koeien. Ook is verderop nog een jongveestal te vinden met circa 65 dieren.
Sinds de melkveehouder in het bedrijf is gestapt, is volop geïnvesteerd in mechanisering (bijvoorbeeld in aanschuifrobots).
Ook investeerde het in 2 melkrobots. De koeien kunnen zo 24/7 zelf bepalen wanneer ze gemolken willen worden.
Als de koe gemolken is, dan gaat de melk naar de pasteur.
De melk komt na het pasteuriseren uit in deze 4 bussen. Die worden nu nog met de hand gereinigd, maar uiteindelijk moet ook dit geautomatiseerd worden.
Na het pasteuriseren komt de melk hier terecht. In deze ruimte wordt het gebotteld en gekoeld.
Het verpakken van de flessen in dozen gebeurt nog handmatig. "De investering om dit automatisch te laten doen, kan op dit moment nog niet uit."
De melk van ElkeMelk wordt verpakt in PET-flessen. "Als deze flessen netjes bij het plastic worden weggegooid, dan is dat veel milieuvriendelijker dan glas of karton."
Elke fles bevat tenslotte een label met daarop onder nadere de naam van de koe die de melk gegeven heeft.