Dossier | DCA Zuivelnoteringen

Ondanks een behoorlijk aanbod van vloeibare zuivel, houden de prijzen deze week goed stand op de spotmarkt. In Nederland voelt de markt iets zwakker aan na een voorgaande week met oplopende prijzen. In Duitsland voelt de markt juist iets steviger aan. Van zomerzwakte is echter nog geen sprake bij de vloeibare zuivelprijzen.

Oplopende prijzen voor vloeibaar product verbeteren deze week de verwaarding van melk, maar een aarzelende botermarkt en een richtingloze poedermarkt niet. De winst bij vloeibaar wordt echter ongedaan gemaakt door een snel dalende kaasprijs. Niet omdat de procentuele prijsdaling schokkend groot is, maar omdat het gewicht van de kaasprijzen voor de zuivelmarkt als geheel zo groot is.

De zuivelmarkt gaat deze zomer niet bepaald in alle kalmte de vakantieperiode tegemoet. De markt is nerveus en in de ogen van veel partijen lastig voorspelbaar. Vooral waar het gaat om melkvet, maar zelfs bij de minder beweeglijke producten vinden velen het moeilijk te zeggen welke richting de prijzen op zullen gaan.

De zuivelmarkt kreeg deze week een nieuwe impuls omhoog. Vooral dankzij boter, maar ook rauwe melk, de hogere weiproducten en kaas doen mee. De zwakte zit nog altijd bij de magere melkpoeder.

De zuivelmarkt koelt deze week iets af, met dalende prijzen voor melkconcentraat en boter. Ook foliekaas voelt iets zwakker aan. Toch is van een echte terugval nog geen sprake. Andere kaassoorten noteren plusjes en ook de spotmarkt trekt weer bij.

De zuivelmarkt lijkt de piek even voorbij, zeker voor wat betreft de boterprijs. Ook foliekaas voelt iets zwakker en melkconcentraat kreeg een tik, maar de basis van de markt blijft sterk.

De meeste zuivelnoteringen gaan ook deze week weer omhoog, behalve die voor vloeibare zuivel. Rauwe melk op de spotmarkt maakt een duikeling van ruim 10%, terwijl magere melkconcentraat 5,5% in prijs daalt.  Room krijgt ook een tikje mee, maar dat is nog niet merkbaar in de noteringen. Het is evenwel niet de markt op zich die deze terugval veroorzaakt. De overstromingen in Zuid-Duitsland worden hiervoor verantwoordelijk gehouden.

Na een reeks van enkel hogere prijzen en vorige week zelfs een sprintje omhoog, doet de zuivelmarkt het nu kalmer aan. De markt als geheel wordt nog steeds sterker, wat ruimte laat voor hogere melkprijzen. De melkpoeders doen evenwel niet echt meer mee en magere melkconcentraat verliest positie.