Analyse Kaas
Productiedip verklaart prijsrally in kaas
De hoge kaasprijzen houden aan door een krap aanbod. Dat beperkte aanbod komt niet uit de lucht vallen. Uit de meest recente productiecijfers blijkt dat er in september opvallend weinig kaas in Nederland is geproduceerd.
Het geproduceerde volume komt uit op 68.162 ton, wat circa 5% minder is dan in dezelfde maand vorig jaar. Dit terwijl de melkaanvoer deze maand nipt hoger uitpakte. Tevens is de productie in de maand september (voor het eerst sinds februari 2018) door de grens van 70.000 ton gezakt. De maand februari is echter korte maand en dus niet representatief. De keer daarvoor was november 2017. Dit betekent dat kan worden geconcludeerd dat de kaasproductie in september door een ondergrens is gezakt.
Daar komt nog eens bij dat er in Nederland flink wat productiecapaciteit bijgekomen is. Over heel 2019 laat de productie wel groeicijfers zien. In de eerste 3 kwartalen werd 676.348 ton geproduceerd, wat 2,7% meer is dan in dezelfde periode in 2018. De lagere kaasproductie heeft opvallend genoeg niet geleid tot hogere productiecijfers van magere melkpoeder in september, terwijl de waarde van de magere melkpoeder wel is gestegen. Volle melkpoeder (+25% tot 14.921 ton) en gecondenseerde melk (+15% tot 31.603 ton) laten wel sterke groeicijfers zien.
Verdere prijsstijging
De kaas die over de maand september is geproduceerd, wordt nu (deels) uitgeleverd. Dat het aanbod krap is, heeft een oorzaak. De prijzen trekken daardoor deze week verder aan. De DCA-notering voor Gouda stijgt met €0,04 tot respectievelijk €3,22 per kilo. De prijs van Edam plust met €0,02 tot €3,15 per kilo.
Dit artikel hoort bij het abonnement Boerenbusiness Melk & Voer Pro. De komende periode kunt u de wekelijkse kaasanalyse van Boerenbusiness tijdelijk gratis ter kennismaking lezen.
Bekijk hier de laatste noteringen.
Wouter Baan
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.