Van Stralen: 'Niet alleen focus op schaalvergroting'

Volgens Wiebren van Stralen, programmamanager melkstromen bij FrieslandCampina, is schaalvergroting alleen geen optie meer voor melkveehouders in Nederland. De toekomst ligt volgens hem bij marktgericht produceren.

Dit zei Van Stralen vrijdag 31 januari op het een symposium, georganiseerd door studenten van Hogeschool Van Hall Larenstein in Leeuwarden, waarbij de toekomst van de Nederlandse melkveehouderij centraal stond. Tijdens het symposium praatte Van Stralen als een van de sprekers een groep jonge melkveehouders bij over de melkverwerking en verwaarding.

"Vroeger produceerden melkveehouders binnen het melkquotum en verwerkte de 'fabriek' alle melk. Voor welke klant dit was, bleef vaak onbekend.'' Tijden veranderen echter. Volgens Van Stralen wordt het in de toekomst steeds belangrijker om marktgericht te produceren. Daarmee doelt hij dat een melkveehouder produceert voor een bepaald marktsegment. Daarbij valt volgens hem te denken aan biologisch of On the Way to PlanetProof-zuivel.

Toegevoegde waarde versus melkgeld
Een uitdaging is hoe je de individuele melkveehouder hierop gaat uitbetalen in een coöperatie als FrieslandCampina, zo geeft van Stalen aan. Aangezien er verschillende marktsegmenten bediend kunnen worden, is de toegevoegde waarde ook verschillend. Hoe dat tot uiting moet komen in het melkgeld wat een melkveehouder krijgt uitbetaald, is een uitdagende vraag.

Vanuit de zaal kreeg van Stralen de vraag of schaalvergroting in de toekomst nog een optie is. Daarop zei hij: "Omdat de kostprijs van commodity’s als melkpoeder en kaas in Nederland veel hoger ligt als in andere grote zuivellanden, is alleen schaalvergroting geen optie meer. Met de huidige kostprijs gaat de Nederlandse melkveehouderij de concurrentiestrijd op de wereldmarkt niet winnen."

© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.