Nieuws Zuivel in Cijfers
Stikstofonzekerheid drukt Nederlandse melkproductie
Driekwart van de zuivelproducten die vorig jaar in Nederland zijn geproduceerd, zijn binnen de Eurozone geconsumeerd. Dit blijkt uit vorige week gepubliceerde cijfers van branchevereniging ZuivelNL over 2021. De cijfers laten zien dat de melkproductie in Nederland onder druk staat, onder andere als gevolg van de stikstofonzekerheid.
Zuivel in Cijfers is een jaarlijkse publicatie die de zuivelsector op tal van aspecten belicht zoals het economisch belang, werkgelegenheid en de melkproductie. De melkproductie liet vorig jaar een daling zien van 2,5% tot 13,84 miljard kilo.
Dit is eigenlijk de eerste daling sinds decennia. In 2018 en 2019 daalde de melkproductie in Nederland ook, maar dat kwam door overheidsingrijpen in het fosfaatbeleid. Melkveehouders werden toen verplicht om in te krimpen. Afgelopen jaar was die verplichting er niet. De daling van de melkproductie komt volgens ZuivelNL door een combinatie van factoren zoals matige ruwvoerkwaliteit, hoge voer- en energieprijzen en de onzekerheid over de stikstofmaatregelen.
De lagere melkaanvoer zet logischerwijs ook een rem op de zuivelproductie. Consumptiemelk en zuivel (witte zuivel) zijn met een geproduceerd volume van 1,03 miljoen ton nog altijd de grootste productcategorie. Wel is er een behoorlijke daling zichtbaar van 6,6% ten opzichte van 2020. De afstand met kaas (inclusief kwark) wordt daarmee kleiner; dit geproduceerde volume daalde met 1,6% tot 955.000 ton. Ook de productiecijfers van boter en magere melkpoeder liepen terug.
Fors hogere uitvoerwaarde
Ondanks de lagere productievolumes nam de uitvoerwaarde met bijna 9% toe tot €8,2 miljard. Dit is het gevolg van hogere marktprijzen. Een andere reden is het herstel van de exportvraag na de vraaguitval tijdens het begin van de coronacrisis in 2020. Uit de exportcijfers blijkt dat driekwart van de Nederlandse zuivelconsumptie binnen de Eurozone wordt afgezet, terwijl 30% van de productie binnen de eigen landsgrenzen blijft. Exact 25% is voor de afzet op de wereldmarkt, hiervan gaat het leeuwendeel naar Azië.
Met €7,5 miljard aan toegevoegde waarde draagt de Nederlandse zuivelsector voor bijna 1% bij aan de Nederlandse economie. De sector genereert ongeveer 47.000 banen, het aantal melkveehouders ligt op ruim 15.000.
Wouter Baan
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.
