Boter: wanneer was de productie het hoogst?

De totale boterproductie in Nederland kwam over 2017 uit op 139,6 miljoen kilo boter. In 2016 was dat nog 153,2 miljoen kilo. Maar in welke maand was de boterproductie het hoogst? Daar geven cijfers van het CBS antwoord op.

De maand maart was in 2016 de maand die de meeste boter opleverde, namelijk 15,5 miljoen kilo. Is deze maand ook in 2017 de koploper?

Hoogste boterproductie in 2017
Bovenaan deze top 5 staat de maand januari. In deze maand kwam de productie van boter uit op 13,2 miljoen kilo boter. Als we dat vergelijken met 2016, dan kwam de boterproductie in diezelfde maand uit op 15,4 miljoen kilo. Het betreft een verschil van 2,2 miljoen kilo.

De tweede plaats is voor oktober. Die maand laat een productie zien van 12,9 miljoen kilo. In 2016 was de maand oktober goed voor 11,5 miljoen kilo, een verschil van 1,4 miljoen kilo boter. De derde plaats is voor december, toen kwam de productie ook uit op 12,9 miljoen kilo. In 2016 was deze maand goed voor 11,9 miljoen kilo, een verschil van 1 miljoen kilo boter.

De vierde plaats gaat naar april, waarin de productie uitkwam op 12,4 miljoen kilo. In 2016 was die maand goed voor 13,9 miljoen kilo boter, een verschil van 500.000 kilo boter. De vijfde plaats is voor mei. In die maand kwam de boterproductie uit op 11,9 miljoen kilo. Echter, in 2016 was die maand goed voor een productie van 14,1 miljoen kilo boter. Dat is een verschil van 2,2 miljoen kilo boter.

Eerdere jaren
Als we terug gaan in de tijd, dan zien we dat de boterproductie in 1995 iets lager lag (vergeleken met 2017). In 1995 kwam de totale productie uit op 132,3 miljoen kilo. De beste maand was januari, waarin 14,4 miljoen kilo werd geproduceerd. De tweede plaats is voor april. In die maand kwam de productie uit op 12,7 miljoen kilo, een verschil van 1,7 miljoen kilo boter ten opzichte van januari. De derde plaats was dit jaar voor maart, met een boterproductie van 12,6 miljoen kilo.

We gaan 5 jaar vooruit en zien dat de boterproductie in 2000 uitkwam op 126,2 miljoen kilo, flink minder dan in 1995. De beste maand was januari, toen kwam de productie uit op 12,3 miljoen kilo. De tweede plaats is voor mei, waarin de productie uitkwam op 12,2 miljoen kilo. De derde plaats was voor april. In die maand kwam de boterproductie uit op 12,1 miljoen kilo. Vooral in september (7,1 miljoen kilo) en augustus (8,2 miljoen kilo) was de productie laag.

In 2005 kwam de boterproductie uit op 118,8 miljoen kilo, opnieuw lager dan 5 jaar eerder. Ook in dat jaar was januari de beste maand. Teon kwam de productie van boter uit op 12,3 miljoen kilo. De tweede plaats is voor december, met een productie van 12,1 miljoen kilo. De derde plaats is voor maart. In die maand werd 11,3 miljoen kilo boter geproduceerd. In 2005 was september de slechtste maand, met een productie van 6,5 miljoen kilo boter.

In 2010 werd er 133,4 miljoen kilo geproduceerd. Daarmee kwam de productie weer uit op het niveau van 1995. In 2010 was januari de beste maand, met een productie van 14,4 miljoen kilo boter. De tweede beste maand was maart. In die maand kwam de productie uit op 13,5 miljoen kilo boter. De derde plaats is voor april, met een boterproductie van 13,3 miljoen kilo.

Als we nog 5 jaar vooruit gaan, dan komen we uit in 2015. In dat jaar kwam de boterproductie uit op 147,6 miljoen kilo, meer dan in 2010. In 2015 was december de beste maand, toen kwam de productie uit op 15,2 miljoen kilo. De tweede plaats is voor mei, met een productie van 13,4 miljoen kilo boter. De derde plaats is voor januari, met een productie van 13 miljoen kilo boter.

Kimberly Bakker

Kimberly Bakker is allround redacteur bij Boerenbusiness. Daarnaast heeft ze oog voor de social mediakanalen van Boerenbusiness.

k.bakker@boerenbusiness.nl

© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.