De beschikbaarheid aan vrije melk op de Nederlandse spotmarkt is minimaal, doordat de melkaanvoer achter blijft bij de verwachtingen. Zelfs zo laag dat lang niet alle zuivelfabrieken in Nederland op volle capaciteit kunnen draaien. Hierdoor komt er ook maar weinig melk los op de spotmarkt, vertelt Eric de Lijster, zuivelwatcher van Boerenbusiness.nl.