Een gezonde penswerking is het uitgangspunt voor een gezonde productie. Een goede penswerking bereik je met 10 tot 20 kg droge stof uit goed ruwvoer met voldoende energie, eiwit en structuur.
Bij snijmais is het evenwicht tussen energie uit zetmeel en celwanden belangrijk. Zetmeel is een zeer goede energiebron, maar je oogst de hele plant. De celwandverteerbaarheid (%NDF) bepaalt hoeveel energie de koe uit deze restplant kan halen.
Zetmeel levert gemiddeld 45% van de VEM, de NDF (celwanden) gemiddeld 30%. Hoe hoger de NDF-verteerbaarheid, des te hoger de VEM per kg droge stof. En dus het rendement: meer VEM in elke hap snijmais betekent meer melk uit ruwvoer.
In deze animatievideo meer uitleg over snijmais en pensgezondheid: