Dronten krijgt zijn eigen verticale slafabriek

Staay Food Group bouwt voor dochteronderneming Fresh Care Convenience een gigantisch nieuw bedrijfspand in Dronten. Onderdeel van het nieuwbouwproject is de 'city farm'. In speciale klimaatkamers wordt sla geteeld voor de groentesnijderij.

Met de slafabriek is een investering van 8 miljoen euro gemoeid. Het 30.000 vierkante meter grote pand van Fresh Care Convenience staat inmiddels al overeind in Dronten. In juli wordt gestart met de bouw van de slafabriek, schrijft het Financieel Dagblad.

In verticale stellages - negen verdiepingen hoog - wordt sla geteeld op cocospluggen in water. Ledverlichting zorgt voor de groei van de kroppen rode sla, rucola en krulsla. In vier weken tijd kan een krop van 150 tot 200 gram worden gekweekt. Dat duurt met gangbare teeltmethode tien tot veertien weken. De eerste oogst vind dit jaar nog plaats.

De slafabriek is nog een proefopstelling, die in totaal 1000 vierkante meter meet. Goed voor 300 ton sla op jaarbasis. In totaal heeft Staay 32 hectare grond in Dronten aangekocht. Toekomstplannen voor een productie van 1.000 ton sla liggen namelijk al op tafel. Het aantal werknemers stijgt door de uitbreiding van 350 tot 500 mensen.

De groente wordt verwerkt in maaltijdsalades die het bedrijf aan supermarktketens in Duitsland verkoopt. De kostprijs van een krop sla uit de slafabriek ligt wel tweemaal zo hoog ten opzichte van een gangbare krop. Volgens Staay zijn consumenten echter bereid dat bedrag neer te tellen omdat de sla veilig en efficiënt is geproduceerd.

Grote kans dat de fabriek van Staay het eerste project op commerciële in Nederland is. Volgens website Vertical Farm zijn in Nederland nog geen grootschalige projecten actief. Het blijft vooral bij ideeën. In het buitenland wordt ‘verticaal boeren’ al veel vaker toegepast. Groot voordeel is dat middenin de stad verse groente kan worden gekweekt, waardoor de logistieke lijnen erg kort zijn. Daarnaast gaat de teelt zeer efficiënt om met meststoffen, water en licht. Door de clinische omstandigheden spelen ziektes geen rol. Naast groentegewassen wordt ook vis gekweekt in verticale boerderijen. Soms in combinatie met groentes, waarbij de ‘mest’ van vissen wordt gebruikt om de planten te bemesten.

© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.