Aardappelverwerking

De op Nederlandse bodem gevestigde fritesfabrieken rammen volle bak door. Nog nooit werden er in deze maand (december) zoveel aardappelen door de fabriek getrokken, het 'verwerkingrecord' van 2007 is hiermee gebroken.

In heel Europa draaien aardappelverwerkers op volle toeren. In Frankrijk is dat niet anders. De fritesproducenten hebben tot nu toe een recordhoeveelheid aardappelen verwerkt. Vanwege de lage beschikbaarheid aan aardappelen moeten Franse kopers elders in Europa op zoek naar voldoende grondstof.

Waar kan ik fritesaardappelen kopen? Dat is de vraag die vooral de Belgische verwerkers mee bezig zijn. De Belgen stappelen de laatste jaren record op record als het om de fritesverwerking gaat en ook in 2022 is een nieuw verwerkingsrecord een feit. Om eindproduct te maken zijn natuurlijk wel aardappelen nodig en dat is nu met betrekking tot de oogst 2022 net een probleem.

De aardappelmarkt komt langzaam maar zeker in beweging. Tot op zekere hoogte is dat best opmerkelijk. We hebben net een vorstperiode achter de rug waarbij er doorgaans wat extra aanbod is van aardappelen uit niet vorstvrije schuren en zo vlak voor de feestdagen zijn verwerkers met het oog op de kerstvakantie meestal ook niet zo aan de markt voor aardappelen.

Zoals we vaker het geval is wordt er vanuit België de regie genomen in de aardappelmarkt. Dat de prijzen binnen niet al te lange tijd een stap zouden maken hing wel in de lucht. Het zijn de Belgen die de toon van de muziek bepalen en de Nederlandse verwerkers worden genoodzaakt mee te spelen.

De aardappelverwerkende industrie loopt in goed tempo door. Het verwerkingscijfer over november is bovengemiddeld, maar breekt geen records, zo blijkt uit de cijfers die de Vereniging voor de Aardappelverwerkende Industrie (Vavi) vandaag (donderdag 15 december) heeft gepubliceerd.

De laatste weken verdwijnen de aardappelen, met name ook die van de mindere kwaliteit, geruisloos in de markt. Na de kleine dip medio november toen er Fontane voor rond €21,50 per 100 kilo af boer in Noord- en Midden-Nederland werden verhandeld is de actuele prijs in de genoemde regio's weer €22 oplopend naar €23 in het zuidelijke deel van Nederland. De bovenkant van de markt wordt altijd nog gevormd door met name een ras als Innovator waarvan het aanbod (los van de probleempartijen) beperkt is en waarvoor nog altijd tot €26 per 100 kilo af wordt gemaakt.

De druk neemt de laatste weken wat toe op de aardappelmarkt. Het zijn met name de aardappelen die het qua bewaring lastig hebben. Deze situatie zorgt voor extra aanbod op een markt die al een tijdje rustig tendeert.