Slachtcijfers varkens

De Nederlandse slachterijen hebben de afgelopen maand januari flink veel varkens verwerkt. Dit was vooral een gevolg van de hoge vleesprijzen. Welke trend volgen de slachtcijfers in januari 2020?

In september zijn in de Europese Unie meer varkens geslacht dan vorig jaar in dezelfde maand, zo laten de nieuwste cijfers van Eurostat zien. Daarnaast waren de varkens in deze maand zwaarder dan vorig jaar het geval was.

De slachtcijfers zijn over de afgelopen weken redelijk op peil gebleven. Door de extreme hitte zijn wel wat schommelingen te verwachten.

Wat het meeste opvalt uit de slachtcijfers, is dat de varkens op het moment loodzwaar zijn. Het gemiddelde Nederlandse slachtgewicht noteert bijna 100 kilo.

Dat er in China jaarlijks heel wat varkens worden geslacht, is bekend. Ook in 2018 werden veel varkens geslacht, maar het waren er wel een stuk minder dan in 2017. De productie van rundvee- en pluimveevlees toont wel een stijging.