Varkenssector mist veel kansen meent Rosenthal

Uri Rosenthal, voorzitter van de regiegroep Vitale Varkenshouderij, heeft de eerste bevindingen van de regiegroep bekend gemaakt. De belangrijkste, voorlopige, conclusie is dat er meer moet worden samengewerkt in de sector en dat de focus meer op exportkansen moet komen te liggen.

Rosenthal stipte tijdens de presentatie aan dat ‘er een ongelijke verdeling van de marges in de varkenshouder is. In Nederland verdient iedereen een boterham aan de varkenshouderij, behalve de varkenshouder zelf. Dat is niet nieuw, maar het is wel belangrijk om deze constatering te doen, zodat we vanaf daar kunnen bouwen aan een gezonde situatie in de keten. Je moet immers eerst de diagnose stellen, alvorens aan herstel kan worden gewerkt.

Met deze constatering trapt Rosenthal een reeks bijeenkomsten af waar Nederlandse varkenshouders worden geïnformeerd over zijn bevindingen die de regiegroep Vitale Varkenshouderij heeft gedaan. De meningen en ideeën van de varkenshouders worden meegenomen naar de tweede fase van het traject Vitale Varkenshouderij.

Een van de bevindingen die Rosenthal tot dusver heeft gedaan, is dat de varkenshouderij nog teveel de focus heeft op West-Europa, terwijl dit een krimpende markt is met zware concurrentie. Het vizier moet volgens hem beter en meer worden gericht op de exportkansen die er zijn. ‘Wereldwijd en met name in Azië en Afrika stijgt de vraag naar varkensvlees en delen van het varken die wij in Europa niet eten, zoals poten, staarten, oren en snuiten. Op dit moment is er sprake van onderbenutting van de waarde van het varken. Wij moeten het hele Holland Varken verkopen, niet alleen in Europa, maar wereldwijd voor de prijs die het waard is.’ Ook de verwaarding van het zogenoemde vijfde kwartier, al het andere van een varken dat overblijft zoals bloed en botten, wordt volgens Rosenthal niet voldoende benut.

Een van de redenen waarom exportkansen onvoldoende worden benut, is het gebrek aan samenwerking in de keten. Rosenthal constateert dat dit de varkenshouderij belet om betere prestaties uit de markt te halen. ‘Een betere ketenstructuur is nodig. Ook voor de afzetpromotie en kennismarketing. Varkenshouders moeten richting de markt als collectief optreden. Samen een vuist maken en meer samenwerken met andere partijen, zodat de varkenshouder niet de laatste restjes van de marge krijgt, maar een eerlijke prijs.’

Door de versnippering in de sector worden varkenshouders uitgespeeld door andere schakels in de keten. Verlaging van kosten voor voer en mest worden volgens Rosenthal nu ook niet vanuit de kracht van het collectief opgepakt, terwijl dat wel zou moeten. ‘Overigens moeten varkenshouders zich niet alleen richten op kostenreductie, maar óók op het verhogen van het rendement. Een krachtig collectief is daarbij onmisbaar’, meent hij.

Minder varkens leiden niet tot prijsherstel, geeft Rosenthal aan. ‘Er is wereldwijd een groeiende vraag naar kwalitatief goed én voedselveilig varkensvlees. Nederland kan dat efficiënt produceren. Als wij minder varkens gaan houden, zullen andere landen snel ons marktaandeel overnemen. Prijsherstel blijft uit en Nederland blijft slechts met een kleine sector over. Wij moeten ook beter inspelen op de vraag uit de markten, zoals de vraag naar duurzaam geproduceerd vlees. Nauwere samenwerking in de keten kan hieraan bijdragen.’

Voor varkenshouders die geen toekomstperspectief hebben, moet volgens hem gekeken worden naar wat nodig is om op een verantwoorde manier te kunnen stoppen. ‘Daardoor ontstaat ruimte voor andere varkenshouders die wel kunnen doorgroeien.’

© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.