Berenvlees is in 2017 de norm bij Aldi Duitsland

De grote Duitse supermarktketen Aldi heeft stelling ingenomen op het onverdoofd castreren van varkens. Vanaf begin van het nieuwe jaar is het varkensvlees in de schappen uitsluitend afkomstig van beren en niet meer van gecastreerde varkens, althans zo is het steven van de supermarkt.

Vanaf 2019 gaat in Duitsland een castratieverbod van kracht. In aanloop daartoe heeft Aldi besloten om alvast eigen normen te stellen aan het varkensvlees, zodat vanaf 1 januari alleen nog maar berenvlees – en uiteraard zeugenvlees – in de schappen ligt. Lidl hanteert sinds begin 2015 al strenger selectiebeleid die vergelijkbaar is de gemaakte keuzes van Aldi. De Duitse super Rewe hanteert een iets soepeler beleid, want deze supermarkt accepteert ook dieren die verdoofd zijn gecastreerd en de zogenaamde ‘immuuncastratie’, een soort vaccinatie tegen berengeur.

Om te voorkomen dat consumenten geconfronteerd worden met de berengeur, gaan slachterijen speciaal personeel opleiden die deze varkens kunnen filteren. Dit verhoogt de productiekosten, terwijl ook verdoven en vaccinatie extra kosten met zich meebrengen. Deskundigen verwachten dat varkenshouder kunnen rekenen op een toeslag van zo’n 4 euro per varken. 

© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.