Vleesprijzen

De situatie op de varkensmarkt lijkt zich verder te ontspannen. Vanuit de markt klinken wat positievere signalen over de vleeshandel.

De varkensprijzen in de Verenigde Staten hebben op dit moment de wind in de zeilen. In de voorbije weken hebben de noteringen behoorlijk koerswinst geboekt, iets wat past bij deze tijd van het jaar.

De rust is teruggekeerd op de varkensmarkt. Na een aantal woelige weken waarin een verlaging uiteindelijk uitbleef is de varkenshandel beter in balans, maar nog altijd stroef.

De grote Duitse slachters hebben in 2021 minder varkens verwerkt dan in 2020. Met name Vion zag het aantal verwerkte varkens fors dalen.

Slachterij Gosschalk uit het Gelderse Epe gaat in zee met Farmers Defence Force (FDF). De slachterij committeert zich aan het keurmerk FarmerFriendly wat het verdienmodel van de varkenshouders centraal zet. Wij spreken met mede-initiatiefnemer Roy Nillesen van FDF.

De varkensprijzen stonden in de afgelopen weken onder immense druk van slachterijen, maar zijn uiteindelijk staande gebleven. Op dit moment is de rust in de markt weergekeerd, hoewel de lichtpuntjes spaarzaam blijven.

De varkensmarkt bevindt zich nog altijd in lastig vaarwater. De historisch gezien lage slachtaantallen ten spijt, de vleesafzet blijft moeizaam. Toch noteren de meeste partijen onveranderd. Wat doet Vion Duitsland?

Duitse varkensslachters hebben op het moment geen behoefte aan extra varkens die voldoen aan de voorwaarden van Initiative Tierwohl (ITW). Het afgelopen halfjaar was er volop vraag naar slachtrijpe dieren die voldeden aan deze criteria maar inmiddels overstijgt het aanbod de plaatsingsmogelijkheden.