Kaasprijzen

De internationale zuivelmarkt blijft in neerwaartse trend. De FAO zuivelprijsindex daalde in november met 3,1% naar 137,5 punten en ligt daarmee 1,7% onder het niveau van vorig jaar. De dalingen zijn breed gedragen: alle belangrijke zuivelcategorieën werden goedkoper.

Kaasmaker Mona Dairy uit Anglesey in Wales onderzoekt een herstart. Dit heeft directeur Ronald Akkerman laten weten tegen Britse media. Hij is in onderhandeling met kaaskopers over een nieuwe financiering.

Een moderne, duurzame kaasmakerij in Wales, Mona Island Dairy, is amper twee jaar na de opstart in surseance van betaling beland door problemen met de accreditatie.  Daardoor kon product niet worden verkocht, liepen verliezen snel op, trokken aandeelhouders zich terug en werden melkveehouders niet betaald.

De markt voor vaste zuivel begint de laatste weken steeds trager en lustelozer te worden. De meeste bewegingen zijn zijwaarts. Magere melkpoeder wordt wel zwakker. Ook room deed een stapje naar beneden. Boter niet. Even leek goedkoop Iers aanbod roet in het eten te gooien, maar dat  moment lijkt weer voorbij.

Rouveen Kaasspecialiteiten heeft de omzet over 2022 zien toenemen. Het bedrijf betaalde de leden daarbij gemiddeld meer, maar hield minder over voor nabetaling.

De Fryske in Lemmer, een maker van duurzame en vogelvriendelijke kazen, wordt geherstructureerd naar een coöperatie. Niet alleen boeren kunnen lid worden van deze zuivelcoöperatie, maar ook klanten van de Fryske kunnen mede-eigenaar worden.

De kaasproductie in Nederland is vorig jaar een fractie lager uitgevallen dan die in 2021. De export steeg ondertussen, evenals de import van buitenlandse kaas in Nederland.

Waar gedacht werd dat de kaasprijzen door de hoge inflatie onder druk zouden komen, is het tegenovergestelde waar. Met de nazomer in het verschiet trekken de kaasprijzen juist aan. Producenten hebben de markt aan hun zijde.