Melkprijzen

Dat de boterprijs een nieuw record vestigt, komt niet uit de lucht vallen. De ondertoon op de zuivelmarkt is nog altijd positief. In deze marktflits praat marktredacteur Wouter Baan je bij. 

Dairy Farmers of America, het grootste zuivelconcern in de VS, zag de omzet vorig jaar met 8% toenemen tot $19,3 miljard. Ook de winst nam toe. Het grote personeelstekort is echter een nijpend probleem wat de coöperatie ook dit jaar in de wielen rijdt.

Het tempo waarop de zuivelprijzen in Europa aantrekken, is verbazingwekkend snel. De boter, melkpoeder en kaasprijzen zijn intussen tot nooit eerder bereikte niveaus gestegen. Hoe zit dat in de Verenigde Staten, is daar de zuivelmarkt ook zo verhit?

De markt voor vaste zuivel laat een duidelijk verdeeld beeld zien. Terwijl de poederprijzen het redelijk rustig aan doen - een plus van 1% of 2% is bijna het nieuwe normaal - gaan met name op de botermarkt de remmen los.

De zuivelmarkt blijft verbazingwekkend grote stappen zetten. Dit wekt uiteraard ook verwachtingen voor de melkprijs in april. Marktredacteur Wouter Baan gaat dieper op de marktsituatie in. 

Zuivelreus Arla Foods verhoogt de voorschotprijs voor april relatief bescheiden vergeleken met de grote stap omhoog die in maart werd gezet. Bij de door Arla gehanteerde vet- en eiwitgehalten komt er zo'n 50 cent bij. Bij de Nederlandse gehalten is het net iets meer.

Cono Kaasmakers zet over 2021 een contante melkprijs neer die hoger uitpakt dan over 2020 werd uitbetaald. De nabetaling is iets lager dan over dat jaar, maar de duurdere melkprijs compenseerde dat ruimschoots.

De zuivelprijzen blijven maar grote stappen zetten. Marktredacteur Wouter Baan spreekt van een vaste markt en zegt dat een nieuw prijsrecord voor boter een kwestie van tijd is.