Rundvlees populairder

Vraag naar varkensvlees opnieuw lager

18 Juni 2017 - Kimberly Bakker

De particuliere vraag naar varkensvlees is in Duitsland van januari tot april 2016 met 7,1 procent gedaald. Dat is ten opzichte van diezelfde periode in het jaar daarvoor. Dit werd donderdag 15 juni gemeld door het Agricultural Market Information Society (AMI). 

Hiermee is de trend van de afgelopen daar doorgezet. Ook steeg de prijs voor varkensvlees, in de periode van januari tot en met april 2016, met 4,2 procent.

Meer vraag naar rundvlees en gevogelte

Andere vleessoorten, andere trend
Hoewel er veel minder varkensvlees werd gekocht, is er duidelijk een andere trend zichtbaar in de vraag naar andere vleessoorten. Zo steeg de vraag naar rundvlees en gevogelte wel behoorlijk. Rundvlees werd vooral in gewicht meer gekocht. Dat was opvallend, omdat de prijzen met 3,7 tot 9 procent stegen. 

De vraag naar pluimvee steeg met 2,9 procent. In die sector heeft men vooral geprofiteerd van de toegenomen vraag naar kalkoenvlees. In de eerste 4 maanden van het jaar zijn ook ietwat meer vleesproducten en worsten gekocht. 

Oorzaken van de daling
Het toenemende aandeel van de out-of-home-consumptie is gegroeid. Echter, wordt er dan vaker gekozen voor gevogelte of rundvlees. Daarnaast is de voorbereiding van varkensvlees complexer, dan dat van andere vleessoorten. Dat past niet bij de huidige maatschappij. 

Ook heeft het weer invloed gehad op de vraag vanuit de consument. Varkensvlees is vooral populair op de barbecue. Doordat er lange periodes met koud weer zijn geweest, is de vraag naar rundvlees gestegen.

Heb je een tip, suggestie of opmerking naar aanleiding van dit artikel? Laat het ons weten

Kimberly Bakker

Kimberly Bakker is allround redacteur bij Boerenbusiness. Daarnaast heeft ze oog voor de social mediakanalen van Boerenbusiness.

Meer over

vleesprijzen
Regenradar
Powered by Agroweer

Analyse Varkens

China wil varkenscyclus onder controle krijgen

Nieuws Varkens

Duitse varkensprijs verrast en zet opnieuw tandje bij

Opinie Wouter Baan

Slachterijen mis je pas als ze er niet meer zijn

Nieuws Varkens

Stijging Duitse varkensprijs zet de markt op scherp

Bel met onze klantenservice 0320 - 269 528

of mail naar support@boerenbusiness.nl

wil je ons volgen?

Ontvang onze gratis Nieuwsbrief

Elke dag actuele marktinformatie in je inbox

Aanmelden