Nieuws Varkens
'Personeelstekort drukt Duitse varkensverwerking'
De oude Wet van Murphy lijkt meer en meer van toepassing op de varkensmarkt: probleem op probleem stapelt zich op. Naast de tanende vleesafzet, de uitbraak van Afrikaanse varkenspest en de impact van corona, kampen Duitse varkensvleesverwerkers nu met personeelstekorten. Handeleren die op Duitsland leveren kunnen minder varkens afzetten.
De problemen zouden met name spelen in de relatief arbeidsintensieve vlees verwerkingsbedrijven. Zo zouden onder andere locaties van Westfleisch (onder meer Coesfeld en Erkenschwick) alsook Tönnies door het gebrek aan personeel geraakt zijn. Dat meldt het Duitse SuS online.
Oorzaak veelzijdig
Sinds begin dit jaar zijn slachtbedrijven verplicht om medewerkers in dienst te nemen. Voor de medewerkers lijkt dit, kijkend naar het nettoloon, echter niet direct positief uit te vallen. Vanwege de vaste contracten waaronder de mensen nu in de verwerking actief zijn, zijn de sociale lasten voor medewerkers vaak hoger. Dit resulteert uiteindelijk in een lagere netto uitbetaling. Bovendien klinkt er kritiek op de hoeveelheid coronatests die medewerkers moeten ondergaan en de lange tijd die zij bij besmetting met corona niet kunnen werken.
De kosten voor het gebrek aan personeel zouden behoorlijk oplopen. Zo zien sommige slachthuizen zich genoodzaakt vlees te verkopen waarbij de bewerking nog niet geheel voltooid is. Deze producten zijn in de huidige moeilijke afzetmarkt voor varkensvlees nog moeilijker te slijten. De kosten voor deze gebrekkige verwaarding van het eindproduct zouden volgens experts op kunnen lopen tot €10 per dier.
Ook Nederlandse afzet getroffen
Nederlandse handelaren kunnen de moeilijke situatie bevestigen. Zij geven aan minder varkens te kunnen leveren aan met name de Tönnies locatie in Sögel. De locatie draaide recent al op een lagere capaciteit, maar heeft zich genoodzaakt gezien de aantallen verder terug te schroeven. Dagelijks verwerkt het bedrijf volgens bronnen nu zo'n 7.500-8.000 slachtvarkens. Dit waren er tot voor kort rond de 10.000, en in het verleden zeker 13.000 per dag.
Stef Wissink
© DCA Market Intelligence. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA Market Intelligence.
