De spotnotering voor rauwe melk zet in week 49 van elk jaar traditioneel een daling in. En dat gebreurt in deze week 49 van dit jaar ook. Maar de prijzen van rauwe melk, room en magere melkconcentraat waaieren op een soms hectische markt nogal uiteen, afhankelijk van het volume en urgentie bij de koper. Eric de Lijster, zuivelwatcher van Boerenbusiness.nl, zet de marktontwikkelingen op een rij.
