Dossier | DCA Zuivelnoteringen

Zuivelinkopers die dit jaar gedacht hebben tijdens of direct na de melkaanvoerpiek hun slag te slaan, komen bedrogen uit. Gedurende de maand mei zijn de zuivelprijzen gestaag omhooggegaan, tegen het gebruikelijke patroon in. Een duidelijk voorbeeld van de beurswijsheid dat resultaten uit het verleden geen garantie geven voor de toekomst.

Met de ontwikkeling van de meeste zuivelprijzen gaat het de goede kant op. Bijna alles gaat omhoog, en dat op de aanvoerpiek. Meestal dalen dan de prijzen. Toch is het te gemakkelijk om te denken dat het vanaf nu wel goedkomt. Daarbij dekt de zuivelopbrengst de uitbetaalde melkprijs nog steeds niet.

De prijzen op zuivelmarkt gaan deze week opnieuw weer iets omhoog. De sterkste stijgingen zijn waar te nemen bij de vloeibare halffabrikaten, maar ook de kaasprijzen gaan weer iets omhoog. Plussen zijn er ook bij de poeders, maar de markt voor magere melkpoeder loopt een beetje stroef.

De zuivelmarkt voelde deze week licht positiever aan, maar met een negatief randje vanwege de lage spotmarkt voor rauwe melk. Door de zuivel- en retailstakingen in Nederland moest veel rauwe melk ergens anders heen en verloor die flink in waarde. Marktredacteur Klaas van der Horst schetst in deze podcast de marktontwikkelingen.

De zuivelmarkt kreeg deze week met aanzwellende druk te maken. De prijzen voor room en ook concentraat gingen flink onderuit op een verder kalme markt. In Duitsland en Frankrijk gingen de prijzen voor rauwe melk eveneens met meerdere centen naar beneden.

Kaas blijft een krachtige motor in een verder vrij zwakke zuivelmarkt. Na een diepe prijsdip eerder dit jaar heeft de prijs van dit product zich behoorlijk hersteld en is nu de belangrijkste drager van de zuivelmarkt, al zit het misschien niet in de beste verwaardingscombi.

De dalende teneur op de melkpoedermarkt blijft aanhouden. Een gebrek aan vraag in Europa en op de wereldmarkt maakt dat de voorraden steeds verder oplopen.

Al zijn de prijzen van veel basisproducten in de zuivelmarkt laag, hun feitelijke niveau en de stabiele tot licht hogere trend sinds de paasdagen lijkt velen in de markt te verrassen. Gevoel en realiteit lopen even niet in de pas.