Dossier | DCA Zuivelnoteringen

Hoewel de prijzen van de zuivelfabricaten onder druk staan, laten de prijzen van spotmelk een stijging zien. Wat is hier de reden van?

De goede flow waarin de kaasprijzen zaten, is voorbij. De DCA-foliekaasnoteringen voor Gouda en Edam laten deze week een aanzienlijke daling zien en verdere verlagingen liggen voor de hand.

Vanwege Hemelvaartsdag is het rustig op de zuivelmarkt. In deze marktupdate bespreekt marktexpert Wouter Baan de DCA-noteringen en achtergronden daarvan. 

Hoewel de piek van de melkaanvoer in Nederland aanzienlijk lager is dan eerdere jaren, is de beschikbaarheid ruim. Grote overschotten zijn er niet, maar de prijzen van room en rauwe melk leveren op de spotmarkt wel wat in.

De zuivelmarkt wordt gedomineerd door de dalende prijzen voor het melkvet en oplopende eiwitprijzen. De kaasmarkt oogt, na een paar weken met fors stijgende prijzen, wat meer onzeker.

DCA-Markets is in week 18 gestart met een officiële notering voor kaas van Gouda en Edam. De opwaartse lijn, die de kaasnoteringen in de schaduwperiode lieten zien, houdt aan. De vloeibare zuivelprijzen bewegen daarentegen overwegend zijwaarts.

Circa 20 jaar na het verdwijnen van de kaasnotering in Leeuwarden, start DCA-Markets donderdag 2 mei met een nieuwe foliekaasnotering voor Gouda en Edam. Deze notering wordt elke donderdag samengesteld en gepubliceerd, samen met de DCA-noteringen voor magere melkconcentraat, room en spotmelk.

De zuivelmarkt trekt na Pasen wat aan. De droogte in diverse delen in Europa is hier een reden van, maar er zijn volgens marktexpert Wouter Baan meer prijsopdrijvende factoren.