Dossier | DCA Zuivelnoteringen

De vloeibare zuivelmarkt maakt deze week even een pas op de plaats. De prijzen voor rauwe melk zijn grotendeels stabiel, terwijl gemiddeld iets minder wordt betaald voor de vloeibare halfproducten.

De zuivelmarkt kent deze week weer weinig minnen. De spotmarkt voor rauwe melk geeft evenwel een afwijkend signaal af. Daar gaan de prijzen omlaag. Toch wordt dit niet opgevat als een aankondiging van een dalende zuivelmarkt als geheel.

Wie deze week kijkt naar de spotmelkprijzen, zou denken dat de zuivelmarkt afzwakt. De spotmelkprijzen gaan omlaag, maar ze blijven niettemin boven de 60 cent. Belangrijker is dat de prijzen voor de grote bulkproducten, de commodity's, blijven stijgen.

De zuivelmarkt heeft na een paar wilde weken ditmaal een relatief rustige week achter de rug. Alleen bij kaas en boter waren er nog duidelijke prijsstijgingen, maar waren de stappen omhoog wel kleiner. Vloeibare zuivel maakte een duidelijke pas op de plaats.

De zuivelmarkt blijft volop in beweging, al zakten de DCA-noteringen voor room en magere melkconcentraat deze week heel licht terug en zat er voor boter ditmaal slechts een klein plusje in. De prijzen voor rauwe melk blijven oplopen. In Nederland harder dan in Duitsland, dat wel.

Voor de zuivelmarkt was het een bijzondere week. Midden in de zomer braken de prijzen voor room en boter records. Met name de roomprijs steeg tot grote hoogte. Niet eerder was dit product zo duur als deze week. De rest van de markt ging met vertraging mee.

Hoewel de spotmelkprijs deze week duidelijk minder sterk steeg dan vorige week, bevestigt de verdere stijging van deze prijs wel een trendbreuk. Voor het eerst dit jaar brengt spotmelk een aantal weken achtereen meer op dan de fabrieksprijs.

Spotmelk is deze week opeens aardig duurder geworden en komt daarmee weer iets boven het gemiddelde van de fabrieksprijzen uit. Het gebeurde onder invloed van een afnemend aanbod in zowel Nederland als Duitsland. Grote volumes zijn er dus niet mee gemoeid. Ook room en boter stegen mee in prijs, maar naar rato minder dan spotmelk.