Aardappelverwerking

De aardappelverwerkende industrie kende in augustus een opvallende maand. Ondanks lage grondstofprijzen bleef de verwerkingsactiviteit achter, terwijl het rendement hoger dan gemiddeld uitviel. Lees meer over de invloed van de lage prijs op de verwerkingsvolumes, de rol van importaardappelen, en het opvallend hoge verwerkingsrendement.

De aardappeltermijnmarkt in Leipzig veert iets op. Veel gebeurt er niet, maar het is in ieder geval iets. Verder moet de markt van vrije aardappelen het hebben van voer en biogas.

De stormachtige ontwikkeling in de Belgische aardappelverwerking heeft vorig jaar een deuk opgelopen. In plaats van een verdere toename was in 2024 sprake van een afname.

In juli van dit jaar is in de Nederlandse aardappelverwerking een kwart minder product verwerkt dan een maand eerder. Dat is het laagste cijfer in twee jaar tijd. Dit is wel een bekend seizoenspatroon voor de fabrieken, al is de dip nu iets groter.

Wie naar de verwerkingscijfers van aardappelen en exportcijfers voor frites kijkt in Frankrijk ziet nog altijd een forse groei. Seizoen 2024-2025 laat prima cijfers zien. Een recordhoeveelheid aardappelen is verwerkt door de toegenomen fabriekscapaciteit.

In een competitieve markt komt een prijs tot stand door het samenspel tussen vraag en aanbod. Dat is althans één van de basis beginselen van de economie die ze ons ooit hebben proberen bij te brengen. In de fritesaardappelmarkt leek deze theorie de afgelopen maanden niet op te gaan. Sterker nog een lager prijs leek de vraag juist aan te wakkeren. Daar komt als we naar het nieuwste verwerkingscijfer verandering in.

De aardappelmarkt in Europa en het Verenigd Koninkrijk staat onder toenemende druk. Telers en handelaren melden een terugvallende vraag, overschotten en kwaliteitsverlies, mede als gevolg van langdurige bewaring en warm weer. Ook de economische situatie drukt op de consumptie, vooral in de foodservice sector.

In mei hebben Nederlandse fabrieken aanzienlijk minder aardappelen verwerkt dan een maand eerder. Wel blijft het cijfer boven het langjarig gemiddelde.