Aardappelverwerking

Duitslands liefde voor aardappelen is diepgeworteld in traditie maar, in de 21e eeuw staat het gewas centraal in een snelgroeiende industrie. Nu de wereldwijde vraag naar diepgevroren en verwerkte aardappelproducten toeneemt, is Duitsland uitgegroeid tot een cruciale spil in de Europese aardappelverwerkende keten. Stormachtige groei is bij de oosterburen niet te zien, maar stilzitten doet de sector zeker niet.

Als we naar de prijzen voor vrije aardappelen kijken dan krijgen we een heel ander beeld voorgeschoteld dan uit de verwerkingscijfers blijkt. Prijzen zijn gezakt naar het laagste punt in jaren, terwijl de productie stijgt naar een hoogterecord. Het kan natuurlijk ook dat het een het ander tot gevolg heeft.

Aardappelverwerkers in de Verenigde Staten hebben het gas behoorlijk losgelaten dit voorjaar. Dat blijkt uit data van het USDA. Toch zitten de schuren bij aardappeltelers minder voor, in vergelijking met een jaar geleden. Meer aardappelen krijgen een andere bestemming dat tot frites te worden verwerkt.

Aardappelnoteerders hebben moeite om voldoende transacties bij elkaar te krijgen om een prijs op het bord te krijgen. Dat betekent niet dat de aardappelverwerkers op hun lauweren rusten. Sterk nog, de nieuwste Nederlandse verwerkingscijfers zit boven het vijfjarig gemiddelde en afgelopen maand zat de fritesproductie op het hoogste niveau in meer dan vijf jaar.

Was België tot voor kort het wonder van de aardappelwereld, die titel behoort nu misschien wel toe aan buurland Frankrijk. De verwerking is er met maar liefst een kwart gestegen dit seizoen. De reden daarvoor komt dan weer wel uit België: het Clarebout-effect.

Aardappelgigant Lutosa investeert €200 miljoen in de uitbreiding en verduurzaming van zijn vestiging in Waregem, zo meldt het bedrijf. Door de investering zal de capaciteit worden vergroot en de fabriek duurzamer worden.

Voor de derde maand op rij hebben de Nederlandse aardappelverwerkers (iets) meer aardappelen verwerkt in vergelijking tot vorig jaar. Daarmee is de achterstand op vorig seizoen nagenoeg ingelopen.

In iets meer dan vijftien jaar tijd heeft Egypte, de grootste aardappelproducent van het Midden-Oosten, zijn productie verdubbeld. Het land stond altijd al bekend om export van verse aardappelen, maar de afgelopen tien jaar is ook de productie en export van Franse frites aanzienlijk toegenomen. Een veranderende wereldmarkt biedt kansen voor de Egyptenaren. Ook 2024 was een topjaar.