Slachtcijfers varkens

Spaanse varkensslachthuizen hebben, gekeken naar het aantal verwerkte dieren, de wind weer duidelijk in de zeilen. Nadat het aanbod enkele jaren licht terug liep, loopt het aantal slachtingen nu weer razendsnel op. Over de eerste zes maanden van 2025 groeide het aantal verwerkte dieren met meer dan 5%. Een aanzienlijk deel van de productiestijging moet de Europese aanvoerder in de varkensvleesproductie op de Europese markt afzetten.

Het Nederlandse aanbod slachtvarkens is in de maand april verder teruggelopen. Waar het aantal aangeboden slachtrijpe dieren in de periode tot en met maart al 4,2% lager lag dan in dezelfde periode van 2024 viel de krimp in de periode...

Het effect van de stoppersregelingen laat zich al duidelijk gelden in het varkensaanbod in ons land. Wat is de impact precies en is de bodem in slachtingen al bereikt? Varkenshouders die zich hebben ingeschreven, twijffelen soms ook nog, zo klinkt uit de periferie.

De varkensmarkt heeft het nieuwe vertrouwen van vorige week niet beschaamd, want de prijzen zijn niet gezakt. Toch is er deze week verder niet veel gebeurd. De slachterijen spreken van een op zich rustige week, met een beperkte aanvoer en een kalme vraag, maar ook de strijd om de varkens speelt een stevige rol.

De krimpende varkensstapel in ons land heeft ook effect op de slachtcijfers. Sinds 2016 werden in Nederland jaarlijks meer dan 15 miljoen varkens geslacht, maar die aantallen worden niet meer gehaald. Opvallend genoeg nam de export van levende vleesvarkens wel toe.

Aan een verlaging van de DCA-Beursprijs 2.0 voor varkens is deze week eigenlijk geen ontkomen meer mogelijk. Alles wat met varkens en varkensvleesprijzen te maken had ging onderuit. In met name Duitsland werden ook sterk minder varkens geslacht.

Het aantal Duitse varkensslachtingen in de eerste helft van 2023 wederom afgenomen, zo blijkt uit data van het statistiekbureau van de Duitse overheid Destatis. Door het lagere slachtcijfer daalt de Duitse vleesproductie. Daarnaast neemt de afhankelijkheid van varkensimporten toe.

Na een aantal weken van druk op de varkensprijzen en afwaarderingen lijkt het tij iets te keren. Eerder deze week bleef de biggenprijs al stabiel. Ditmaal is het de beurt aan de varkensprijs.