Slachtcijfers varkens

April is een maand met meerdere feestdagen. De invloed van deze dagen is terug te zien in de slachtcijfers, deze verlopen alles behalve stabiel. Vooralsnog lijkt de corona geen duidelijke invloed uit te oefenen op de slachtcijfers, gezien de verhouding met andere jaren.

De Europese varkensvleesproductie lag begin dit jaar lager dan vorig jaar. In januari is 1,9% minder vlees geproduceerd dan in de eerste maand van 2019, zo blijkt uit de gegevens van Eurostat. Waar is de productie het hardst gedaald?

Terwijl de varkensprijzen zijn gedaald. blijven de slachtcijfers op niveau. Het aantal geslachte varkens in maart 2020 loopt aardig gelijk op in vergelijking met voorgaande jaren. Dit geldt overigens niet voor het gewicht van de varkens en het percentage vlees.

De varkensprijzen zijn goed, maar de slachtcijfers gaan omlaag De daling die na de hoge productie in week 4 werd ingezet bleef ook in februari doorlopen. Hiermee wordt de tendens van de afgelopen 2 jaar doorbroken.

De Nederlandse slachterijen hebben de afgelopen maand januari flink veel varkens verwerkt. Dit was vooral een gevolg van de hoge vleesprijzen. Welke trend volgen de slachtcijfers in januari 2020?

In september zijn in de Europese Unie meer varkens geslacht dan vorig jaar in dezelfde maand, zo laten de nieuwste cijfers van Eurostat zien. Daarnaast waren de varkens in deze maand zwaarder dan vorig jaar het geval was.

De slachtcijfers zijn over de afgelopen weken redelijk op peil gebleven. Door de extreme hitte zijn wel wat schommelingen te verwachten.

Wat het meeste opvalt uit de slachtcijfers, is dat de varkens op het moment loodzwaar zijn. Het gemiddelde Nederlandse slachtgewicht noteert bijna 100 kilo.