Vleesprijzen

Na een stabiele onderbreking zakt de Duitse varkensprijs (VEZG) deze week verder. De uitval van een slachtdag zorgt voor extra druk op de toch al niet te stabiele markt. In Nederland zijn ook prijsverlagingen zichtbaar. 

Nederlanders hebben in 2022 minder vlees gegeten dan een jaar eerder en ook het minst sinds 2015. Gemiddeld bedroeg de consumptie vorig jaar 75 kilo. Dat is het karkasgewicht, de vuistregel is dat daarvan grofweg de helft echt gegeten wordt. in 2021 was de vleesconsumptie nog 76,1 kilo. Opvallend is dat de consumptie van varkensvlees gelijk bleef, terwijl rundvlees en vooral pluimveevlees minder werden gegeten. Volgens de Wageningen Economic Research (WUR) die het onderzoek deed in opdracht van Wakker Dier, is varkensvlees zich gedurende het 'inflatiejaar' 2022 meer gaan onderscheiden als een goedkoper alternatief.

Het College van Beroep voor het bedrijfsleven (CBb) heeft uitspraak gedaan in een langslepende zaak tussen slachterijen en de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit over de keuringskosten. Hierbij geeft de rechter beide partijen deels gelijk, maar krijgt de vleessector gevoelsmatig toch nul op het rekest.  

Waar de Nederlandse varkensprijzen in de afgelopen weken wegzakten, wist de markt in Duitsland te blijven staan. Nu blijkt dat de druk de Duitse varkensprijs alsnog te veel wordt.

De prijsontwikkelingen op de varkensmarkt zijn een herhaling van afgelopen week. Waar de Duitse notering kan blijven staan, voeren Nederlandse slachterijen opnieuw een verlaging door.

De varkensprijzen in Nederland leken een bodem te hebben gevonden, maar deze week blijkt uit de slachterijnoteringen dat de neerwaartse druk nog na-ijlt.

In navolging op de prijsdruk die in Nederland is ontstaan, beweegt nu ook de Duitse markt omlaag. En behoorlijk hard ook.

De rempoging van Vion is gewillig opgevolgd door de andere slachterijen in ons land. De prijzen op de Duitse markt kunnen wel blijven staan. Staat de prijsverlaging op zichzelf, of is dit een voorbode voor meer?