Vleesprijzen

De Duitse varkensprijs zet deze week voor het eerst sinds maanden weer een stapje omhoog. Een bevestiging dat er toch kleine verbetering merkbaar is op de varkensmarkt.

De Amerikaanse opslag van bevroren varkensvlees is vorig jaar fors gedaald en behaalde eind 2020 zelfs het laagste niveau sinds 10 jaar. De afname is een gevolg van de coronacrisis waardoor de slachtcapaciteit fors stagneerde door coronabesmettingen onder personeelsleden.

In Duitsland zijn vorig jaar fors minder varkens geslacht. Het aantal geslachte varkens zat zelfs op het laagste niveau sinds 2007. De afname komt vooral door de coronacrisis.

De Chinese varkensprijs zit nog altijd in de lift. Om tijdens het Chinese Nieuwjaar (12 februari) in het land aan de grotere vraag naar varkensvlees te kunnen voldoen en de prijsstijging te beperken, brengt de Chinese regering meerdere batches varkensvlees uit voorraad op de markt.

Varkens- en rundvleesboeren die aan supermarktketen Plus leveren, krijgen een extra bijdrage, zo schrijft de retailer in een persbericht. Op deze manier wil het de samenwerking binnen de eigen, exclusieve korte keten te versterken.

Impossible Foods heeft de groothandelsprijzen van de eigen vleesvervangers wederom verlaagd. Op deze manier wil het Amerikaanse foodbedrijf ervoor zorgen dat 'de prijs' niet de bepalende factor kan zijn in de keuze tussen dierlijke en/of veganistische producten.

De Chinese varkensprijs is de afgelopen weken weer hard gestegen. In een poging om de prijsstijging in te dammen brengt het land varkensvlees uit voorraad op de mark. Vandaag (15 januari) wordt er voor de tweede keer dit jaar een batch vlees op de markt gebracht.

The Dalian Commodity Exchange, het grootste grondstoffen-handelsplatform van China, is van plan om begin 2021 de langverwachte termijnmarkt te introduceren voor varkens.