Kaasmarkt 2019

De opwaartse beweging die de kaasprijzen sinds de start van september laten zien, zet door. De foliekaasnotering (Gouda) slecht deze week de psychologische mijlpaal. Wel is er onzekerheid voor de wat langere termijn, gezien de Amerikaanse president Donald Trump opnieuw dreigt met een importheffing op Europese kazen.

De kaasprijs in de Verenigde Staten heeft in korte tijd flink wat terrein gewonnen en noteert nu het hoogste niveau in bijna 5 jaar tijd. De ommekeer is opvallend, gezien de zuivelsector in het land in het begin van het jaar nog een brandbrief stuurde naar de Amerikaanse president Donald Trump vanwege de torenhoge voorraden.

Er is een opleving gaande op de kaasmarkt. De DCA-notering voor zowel Gouda als Edam zet zodoende een serieuze stap naar boven. De krappe voorraden en een lage melkproductie zijn hier de drijvende kracht achter. 

De kaasprijzen zakten de afgelopen week wat weg, maar een voorzichtig herstel kondigt zich aan. De vraag die verwerkers momenteel bezighoudt, is wat de beste valorisatie van rauwe melk geeft: kaas of boter/magere melkpoeder?

De ondertoon op de kaasmarkt voelt momenteel zwak aan. De contante melkaanvoer maakt dat de kopers achteroverleunen en dat zij de prijsontwikkeling willen afwachten voordat zij positie in innemen.

De kaasmarkt heeft deze week richting naar beneden gekozen. Om meerdere redenen is het sentiment wat gedraaid. De DCA-foliekaasnoteringen leveren zodoende in.

De kaasmarkt bevindt zich al weken in een vakantiemodus en daar is ook deze week geen uitzondering op.

De kaasmarkt kenmerkt zich nog altijd als rustig. Op de korte termijn tenderen de prijzen licht neerwaarts. Op de langere termijn heerst vooral veel onzekerheid. De vraag moet goed blijven om de productie op te kunnen vangen.