DCA-zuivelnoteringen

De prijzen van vloeibare zuivel op de spotmarkt zijn zwaar ondergewaardeerd ten opzichte van de vaste eindfabricaten in de vorm van melkpoeder, boter en kaas. De recente stakingen bij zuivelbedrijven versterken de onbalans tussen vloeibare en vaste zuivelprijzen.

Het valt niet mee om het sentiment op de zuivelmarkt in een paar woorden te vatten. Diverse aspecten zijn van invloed op de markt, zoals de stakingen bij inmiddels meerdere zuivelfabrikanten. Tegelijkertijd verbetert het weer en gaf de Global Dairy Trade een positieve prikkel af.

De kaasprijzen blijven vasthouden aan de stabiele trend. Na een periode met een zeer grillig prijsverloop is dat even wennen, maar tegelijkertijd hield de kaasmarkt er in het verleden wel vaker stabiele periodes op na.

De zuivelsector wordt geconfronteerd met stakingen. Tot nu toe zijn de acties behapbaar en loopt de melkcollectie geen gevaar. Meerdere stakingen zijn echter al door de vakbonden aangekondigd. Dit komt de zuivelsector ongelukkig uit, met de seizoenspiek van de melkproductie voor de deur.

De piek van de melkproductie staat voor de deur en dat is goed merkbaar op de vloeibare zuivelmarkt. Versterkt door de uitval van verwerkingsdagen schieten de prijzen onderuit, maar dit lijkt wel een tijdelijk effect te zijn. De prijzen van vaste zuivelfabricaten houden zich kalmer, waarbij kaas langzaam terrein blijft winnen. 

De boterhandel verloopt momenteel zeer stroef. Door steeds groter wordende voorraden is er sprake van een patstelling tussen kopers en melkverwerkers. 

De onverwachte stijging van de zuivelprijzen op de Global Dairy Trade eerder deze week hebben maar zeer beperkt invloed op de Europese markt. Volgens marktredacteur Wouter Baan staat de markt aanhoudend in het teken van stabiliteit. 

Na een zwakke periode toont de zuivelmarkt voorzichtig prijsherstel. Dit heeft niet zozeer met de vraag te maken, maar meer hoe zuivelbedrijven zich opstellen in de handel, vertelt marktredacteur Wouter Baan in de update van deze week.