DCA-zuivelnoteringen

De melkprijs stabiliseert nu de zuivelmarkt aantrekt, terwijl het aanbod melk hoog blijft en de spotmarkt onder druk staat. Dit zorgt voor spanning tussen markt en uitbetaling. Lees meer over ontwikkeling melkprijs en zuivelmarkt tijdens de start van het weideseizoen.

De opmars op de zuivelmarkt zet door. Op de Global Dairy Trade (GDT) steeg magere melkpoeder gisteren naar het hoogste niveau in ruim drie jaar. Ook volle melkpoeder, boter en mozzarella zijn bezig aan een opmars. De prijsstijging kan niet los worden gezien van de rappe stijging van de olieprijs. 

FrieslandCampina houdt de Garantieprijs voor maart ongewijzigd op €39 per 100 kilo. Ook DOC Kaas voerde voor februari onverwacht geen verdere verlaging door. Is daarmee een bodem gelegd onder de melkprijs of is dat voorbarig?

De Nederlandse spotmelkprijs lag in 2025 gemiddeld genomen historisch ver onder de uitbetalingsprijzen die melkveehouders uitgekeerd kregen. Ook over een langere periode bekeken, liggen de spotmelkprijzen onder de uitbetalingsprijzen. Ondanks de krimpende melkplas in Nederland wegen overschotten nog altijd zwaarder dan tekorten, hoewel het sentiment wel langzaam aan het draaien is.

Laag, lager, laagst. Dat is het credo momenteel op de vloeibare zuivelmarkt. De noteringen van DCA voor rauwe melk zakken deze week terug tot het laagste niveau in tien jaar tijd. En vermoedelijk is het dieptepunt in de markt nog niet bereikt. Ook de prijzen van magere melkconcentraat en room buigen snel verder naar beneden af.

De zuivelmarkt toont medio november meerdere gezichten. De foliekaasmarkt laat zich van de betere kant zien, nu de vraag op piekniveau zit. Boter zou ook steun moeten hebben van de kerstafzet, maar daar is in praktijk weinig van te merken met alsmaar verder dalende prijzen.  

In de zuivelmarkt heeft menigeen zich al schrap gezet voor een forse verlaging van de Garantieprijs van FrieslandCampina aanstaande maandag. In aanloop daarnaartoe heeft de spotmarkt het zwaar te verduren, met prijzen in Nederland onder €30 per 100 kilo. Aan dit ultralage prijsniveau kleeft wel een verhaal. Daarnaast lijkt er voorzichtig licht te komen aan het einde van een gitzwarte tunnel waar de zuivelmarkt nu al weken inzit.

De zuivelprijzen bewegen de afgelopen weken behoorlijk steil naar beneden en dat voert ook de druk op de melkprijs op. Verwerkers zijn inmiddels begonnen met het verlagen van de uitbetalingsprijzen, maar kunnen het huidige dalingstempo in de markt nauwelijks volgen. De grondstofwaarde van melk heeft ferme tikken gekregen en ligt soms weer onder €50 per 100 kilo, terwijl de uitbetalingsprijzen daar nog ver boven bewegen. Aan de hand van drie mogelijke scenario's schetsen we mogelijke richtingen van de melkprijs.