DCA-zuivelnoteringen

Melk- en weipoeder zijn al tijden de zwakste schakel op de zuivelmarkt. Er zijn bovendien weinig signalen die wijzen op aantrekkende poederprijzen. 

Waar de uitbetalingsprijzen die melkveehouders ontvangen nog stijgen, hebben de spotmelkprijzen de richting naar beneden ingezet. Dit staat symbool voor de verder zwakke en afwachtende zuivelmarkt en bovendien neemt de melkproductie seizoensmatig toe. Meer hierover in de marktupdate van deze week.

De kaasprijzen zijn recent wat aangetrokken, maar doorstoten tot hogere niveaus behoort niet tot de mogelijkheden. De voorraden zijn weliswaar laag, maar daar staat een lauwe vraag tegenover. Terugkijkend op 2023 liet de Nederlandse kaasexport een lichte daling zien, zo blijkt cijfers van Eurostat.

Over de volle breedte bekeken, heeft de zuivelmarkt moeite om een duidelijke richting te kiezen. De boterprijs is weliswaar flink aangetrokken, maar daar staat een lagere melkpoederprijs tegenover. Desalniettemin voelen zuivelbedrijven zich comfortabel genoeg om de melkprijzen te verhogen. 

Februari loopt op zijn einde. Voor de botermarkt was het een onstuimige maand met forse prijsstijgingen en tussendoor hevige marktschommelingen. Met de stijgende seizoensmatige melkaanvoer in het verschiet, zou de markt weer kunnen kantelen. Tegelijkertijd zijn de voorraden laag wat de prijs ondersteunt.

De zuivelmarkt is in grote lijnen bekeken best stabiel, maar boter vorm de uitzondering. Die markt is deze week bijzonder grillig, waarbij de prijzen alle kanten opgaan. Per saldo zet de notering een flinke stap omhoog en ook de roomprijs wordt hierdoor omhoog getrokken.

De spotmelkprijzen in Nederland en Duitsland zijn de afgelopen weken behoorlijk stabiel. Dit lijkt een voorbode te zijn voor afvlakkende uitbetalingsprijzen die melkveehouders ontvangen.

De zuivelmarkt is niet eenduidig met een paar woorden te vangen. Sommige fabricaten zoals boter bewegen omhoog, hoewel de echte overtuiging ontbreekt. De melkpoedermarkt krabbelt weer op, maar kampt eveneens met beperkte stijgingsruimte. Datzelfde geldt in principe ook voor de kaasprijzen die in grote lijnen stabiel bewegen. De spotmelkprijzen noteren eveneens stabiel.