Dossier | DCA Zuivelnoteringen

Alhoewel de maand december nog moet beginnen, neemt de zuivelmarkt in aanloop naar deze feestmaand al gas terug. In historisch perspectief is dat overigens niet per se vroeg te noemen.

De kaasmarkt blijft de vaste ondertoon vasthouden, terwijl de prijzen voor vloeibare zuivel ook deze week opnieuw stappen naar boven zetten.

De prijzen van vloeibare zuivel lopen rap op. Die bewegingen zijn zelfs zo heftig dat de grondstof nu duurder is dan het eindproduct. Het goede sentiment staat buiten kijf, maar dat neemt niet weg dat de prijzen deze week een loopje genomen hebben.

De Nederlandse melkaanvoer heeft in oktober voor de derde maand op rij groei laten zien. Ook is de melk vetter dan vorig jaar rond deze tijd van het jaar. 

Historisch gezien zakken de prijzen van spotmelk in het laatste kwartaal weg, maar daar is dit jaar vooralsnog geen sprake van. De roomprijs krijgt wel een tikkie, maar daar staat een hogere prijs van magere melkconcentraat tegenover. 

De ondertoon op de zuivelmarkt was positief. Echter, vanwege religieuze feestdagen in onder meer Duitsland moet de prijs voor room het deze week ontgelden. Die corrigeert naar het niveau waarop het weer meer loont om er rendabel boter van te maken.

Terwijl de DCA-foliekaasnoteringen grote stappen naar boven zetten, kijken de vloeibare zuivelprijzen met een schuin oog naar boven. Marktexpert Wouter Baan bespreekt de marktsituatie. 

Hoe beweegt de zuivelmarkt en wat zijn de verwachtingen voor de langere termijn. Marktexpert Wouter Baan bespreekt de marktsituatie in deze video.