Varkensstapel

Het aanbod slachtrijpe varkens in Nederland droogt momenteel snel op. Nadat de krimp in 2025 al meer en meer voelbaar werd, lijkt deze nu daadwerkelijk structureel zichtbaar te worden aan de slachtlijn. 

De Nederlandse varkensstapel is in 2025 fors afgenomen. Opmerkelijk is vooral de forse daling van het aantal biggen in Nederland. Daarnaast valt het op dat er aanzienlijk meer varkens van boven de 110 kilo werden gehouden.

Het aantal varkens in Duitsland is toegenomen, zo blijkt uit gegevens van statistiekdienst Destatis die eind 2025 zijn gepubliceerd. Vooral het aantal biggen en jonge vleesvarkens laat een rappe toename zien. Verder valt op dat het aantal bedrijven nog amper daalt.

Het aantal fokzeugen in China is voor het eerst in zeventien maanden gedaald tot onder de 40 miljoen, zo blijkt uit gegevens van het Chinese landbouwministerie. Daarmee komt de door China gestelde doelstelling om de varkensproductie te laten krimpen dichterbij. De varkensprijs in China blijft vooralsnog laag, maar dat betekent niet automatisch dat de grote integraties geen winst kunnen maken.

Het aantal varkens in de Verenigde Staten is bij de telling van september lager uitgevallen dan een jaar geleden. De komende maanden ligt een verdere daling in het verschiet door een slinkende zeugenstapel. De Amerikaanse varkensprijs, die sowieso al relatief hoog staat, heeft daarmee goede kaarten in handen.  

De vleessector krijgt de komende tijd te maken met lege slachthaken, zo constateert ABN Amro. Dit is het gevolg van de uitkoopregelingen. De bank denkt dat het verlagen van de slachtcapaciteit onvermijdelijk is.

Al maandenlang is het een belangrijk gespreksonderwerp: de impact van de diverse stoppersregelingen op het varkensaanbod in eigen land. In Nederland staat het aanbod onder druk en de binnenlandse markt kan als krap worden omschreven. De varkensprijzen gingen schoorvoetend mee omhoog, maar liepen volgens slachthuizen steeds meer uit de maat met de ontwikkeling van de vleesprijzen. Vorige week kreeg de markt een gevoelige tik. De prijzen voor varkensvlees worden voor een groot deel op het Europese toneel bepaald, en is het aanbod hier wel echt zo krap?

Het Duitse slachtcijfer is voor het eerst in negen jaar gestegen. De terugtrekkende beweging van Vion laat duidelijk zijn stempel achter. Opvallend genoeg weet Tönnies, dat de Duitse tak van het bedrijf overneemt, hier niet van te profiteren. Ook de grote winnaar blijkt verrassend.