|
  • Abonneren
  • |
  • Contact
    • Ik heb een vraag
    • Contact
    • Vacatures
    • Over ons
    • Adverteren
  • |
  • Inloggen
Boerenbusiness logo
  • Noteringen
  • Marktdossiers
  • Forum
  • Agroweer
  • Akkerbouw
    • Nieuwsoverzicht
    • Aardappelen
    • Uien
    • Graan
    • Mest
    • Grond
    • Gewastour 2020
    • Inside Aardappelen

      Vlokken leggen bodem van beton in aardappelmarkt

    • Inside Aardappelen

      Aardappelmarkt even in standje neutraal

    • Inside Aardappelen

      Niet noteren Belgapom zorgt voor rookgordijn

  • Melk
    • Nieuwsoverzicht
    • Melkprijsvergelijker
    • Mengvoerprijsindicator
    • Termijnmarkt
    • Mest
    • Grond
    • Forum
    • Ruwvoertour 2020
    • Nieuws Fonterra

      Fonterra komt met premies voor duurzame melk

    • Inside Business Zuivel

      Kaasexport is booming ondanks coronacrisis

    • Inside Melk

      Room trekt sprintje, ook kaas weer in het groen

  • Varkens
    • Nieuwsoverzicht
    • Mengvoerprijsindicator
    • Mest
    • Grond
    • Forum
    • Inside Varkens

      Tekort stuwt biggenprijs verder omhoog

    • Inside Varkens

      Nieuw record voor varkensvleesexport EU

    • Inside Varkens

      DCA Beursprijs stijgt verder in onrustige markt

  • Granen & Grondstof
    • Nieuwsoverzicht
    • Technische analyse
    • Termijnmarkt
    • Forum
    • Beursnoteringen
    • Inside Granen

      Waarom de Russische tarwetax een ramp is

    • Inside Granen & Grondstof

      Rusland gaat ook soja-export beperken

    • Inside Granen & Grondstof

      Tarweprijs stijgt naar hoogste punt in 6 jaar

  • Agribusiness
    • Nieuwsoverzicht
    • Grond
    • Forum
    • Koersen
    • Opinie Jaap Majoor

      Als de man van Rabobank, was ik juist trots op de boer

    • Opinie Han de Jong

      Gaan we van vreselijk jaar naar een geweldig 2021?

    • Inside Financieel

      Dollarzwakte nadelig voor Europese export

  • Energie
    • Nieuwsoverzicht
    • Technische analyse
    • Beursnoteringen
    • Forum
    • Inside Energie

      Olieprijs wint terrein door lagere voorraden

    • Nieuws Energie

      De investeringsaftrek voor energie en milieu in 2021

    • Analyse Energie

      Wind zorg voor rust op energiemarkt

  • Inloggen
  • Abonneren
  • Home
  • Akkerbouw
  • Melk
  • Varkens
  • Granen & Grondstof
  • Agribusiness
  • Energie
  • Inloggen

PPS doet onderzoek

Eten we binnenkort plantaardige biefstukken?

8 Maart 2017 - Redactie Boerenbusiness - 1 reactie

Dit voorjaar gaat de vierjarige publiek-private samenwerking (PPS) Plant Meat Matters van start. De PPS gaat uitgebreid onderzoek doen naar plantaardige alternatieven voor vlees. 

Het innovative shear-cell technologie, ontwikkeld door Wageningen University & Research, speelt hierbij een grote rol. De energiezuinige techniek moet de productie van vleesvervangende producten toegankelijk maken voor een breed publiek. 

In dit project wordt de shear-cell technologie voor het eerst op industrieel niveau gerealiseerd. ‘Het doel is om over vier jaar de eerste versie van de productielijn te presenteren. Bedrijven moeten daarmee in grote volumes vleesvervangers kunnen maken.' Dat meldt Atze Jan van der Groot, coördinator van de PPS.

Plantaardig vlees moet duurzaam alternatief worden

Het onderzoek heeft onder andere te maken met de groei van de wereldbevolking. De groeiende wereldbevolking gaat gepaard met een groeiende behoefte aan eiwitten. Die eiwitten halen we momenteel voornamelijk uit vlees, maar de productie van vlees is duur.

De PPS doet daarom onderzoek naar de eiwitten in tarwe en soja, maar ook plantaardige producten als erwten en maïs worden onderzocht. Van der Groot: 'We kunnen hierdoor grotere stukken vlees produceren met minder grondstoffen.' De plantaardige vleesvervangers moeten een duurzaam alternatief vormen voor de voedselzekerheid en leefbaarheid. 

Aan het PPS doen naast Wageningen Food & Biobased Research bedrijven uit de hele keten mee. Het gaat onder andere om: De Vegetarische Slager, Unilever en smaak- en geurstoffenontwikkelaar Givaudan.

© DCA MultiMedia. Op deze marktinformatie berust auteursrecht. Het is niet toegestaan de inhoud te vermenigvuldigen, distribueren, verspreiden of tegen vergoeding beschikbaar te stellen aan derden, in welke vorm dan ook, zonder de uitdrukkelijke, schriftelijke, toestemming van DCA MultiMedia.


Gerelateerde artikelen

Hongaarse regering gelooft niet in vleesvervangers

Unilever komt met plan om waardeketen te verbeteren

Unilever krijgt mogelijk toch weer Nederlands tintje

Reacties Reageer
Gebruiker
Westbrabander 8 Maart 2017
Dit is een reactie op dit artikel:
[url=http://www.boerenbusiness.nl/varkens-voer/artikel/10873698/Eten-we-binnenkort-plantaardige-biefstukken?]Eten we binnenkort plantaardige biefstukken?[/url]
Flink wat pepersaus erop dan krijg je het wel weg
U kunt niet meer reageren.
Meer over
unileverWageningen URvleesvervangersvleesproductie
Varkens forum
  • Beursprijs stijgt verder in onrustige markt
  • Duitse varkensprijs maakt forse inhaalslag
  • Biggenprijs drijft varkensprijs verder op
  • Forse daling van Japanse varkensvleesimport
  • Worden biggen al schaarser door stoppersregeling?
  • Biggenprijs vindt verdere weg naar boven
  • Info
  • Over ons
  • Tip de redactie
  • Vacatures
  • Contact
  • Service
  • Inloggen
  • Abonnee worden
  • Download de app
  • Adverteren
  • Blijf op de hoogte
  • Mis niets en schrijf je in voor onze gratis dagelijkse nieuwsbrief
  • © DCA Multimedia 2021
  • |
  • Algemene voorwaarden
  • |
  • Privacy
  • |
  • Cookie statement
  • |
  • Disclaimer