Om aan alle plannen te kunnen voldoen moet de Franse aardappelteelt jaarlijks met bijna 5% groeien. Dat kan in opbrengst, maar in de praktijk moet het vooral uit het areaal komen. Vijf bedrijven hebben in Noord-Frankrijk een nieuwe fabriek gebouwd, of ze hebben daartoe plannen. Dat maakt van de regio Hauts-de-France de 'aardappelvallei' van Frankrijk, zoals ze het zelf noemen.