Aardappelverwerking

Aardappelen hebben in India een mooie toekomst. De consumptie neemt er sterk toe en ook de bevolking groeit. Deze combinatie zorgt er voor dat de behoefte aan aardappelen in het land jaarlijks met grote stappen toeneemt.

De industrie heeft met minimale inspanning toch een behoorlijke hoeveelheid aardappelen verwerkt. Dat valt op te maken uit de publicatie van de verwerkingscijfers over de maand december.

De Nederlandse aardappelverwerkers hebben hun productie in november verder teruggeschroefd. Dit ging vooral ten koste van de verwerking van Nederlandse aardappelen. De aanvoer uit het buitenland bleef op peil.

Frankrijk blijft op het gebied van de aardappelverwerking en afzet het beste jongetje van de klas in Europa. Het verwerkingstempo lag in november weliswaar ietsje lager, maar veel is dat niet. Daarmee vormt de fritesindustrie een uitzondering op de andere EU-4 landen. Hoe flikken de Fransen dat kunstje?

Vaak krijgt de directie van zetmeelconcern Avebe de wind van voren tijdens de districtsvergaderingen. Dit jaar niet. Er klinkt zo waar applaus. Het aandeel in de zetmeelcoöperatie is weer geld waard.

De Nederlandse aardappelindustrie verwerkt de kleinste hoeveelheid aardappelen in vijftien jaar. Opvallend daarbij dat de aanvoer van importaardappelen in oktober op het hoogste niveau ooit ligt.

Aardappelverwerkers in Frankrijk hebben dit seizoen tot nu toe 9% meer aardappelen verwerkt dan in dezelfde periode vorig jaar. Ook werden veel meer aardappelen geïmporteerd. Het gaat om 25.000 ton en dat is toch wel bijzonder te noemen.

De aardappelsector in Noordwest-Europa staat op een kantelpunt. Jarenlang groeide de sector op basis van schaalgrootte, export en lage kosten. Maar die succesformule kraakt onder druk van stagnerende afzet, concurrentie, klimaat, regelgeving en maatschappelijke verwachtingen. De komende tien jaar draait het niet langer om méér tonnen, maar om betere tonnen. Bovendien moet een gedeelde verantwoordelijkheid in de keten komen, waarbij risico's beter worden verdeeld.