Vleesprijzen

Aan de situatie op de markt voor rundvlees is weinig veranderd de afgelopen weken. Het krappe aanbod zorgt voor hoge prijzen die moeiteloos standhouden. De sterke prijsstijgingen zullen bij de eindverbruiker op het bordje belanden en partijen vragen zich welke prijzen consumenten nog bereid zijn om te betalen.

De Duitse VEZG-notering zette vorige week na een lange onveranderde periode een duidelijke stap omhoog. Hoewel de Duitse slachthuizen niet volgden zetten de Duitse erzeugergemeinschaften de stijgende lijn vanmiddag zelfs versneld door.

Duitse onderzoekers van het Thünen Instituut hebben onderzoek gedaan naar de bereidheid bij internationale afnemers van varkensvlees om meer te betalen voor vlees afkomstig van dieren met een hogere dierenwelzijnsstatus.

De Amerikaanse varkensprijs heeft de wind overduidelijk in de zeilen en noteert intussen alweer boven $2 per kilo. Ook de termijnmarkt in Chicago loopt hard op. Waar komt deze opleving vandaan? 

Eindelijk is er een zonnestraal op de geplaagde varkensmarkt doorgebroken, al zijn de grote slachterijen vooralsnog spelbreker door de verhoging in Duitsland te negeren. Hoe reageert de DCA Beursprijs hierop?

Na een periode van ongeveer acht maanden van bijna onafgebroken druk op de varkensprijzen lijkt de markt eindelijk een draai te maken. Voornaamste impuls lijkt het historisch gezien krappe aanbod varkens in Duitsland, en het vooruitzicht op een verdere krimp in de komende maanden.

De prijzen voor slachtkoeien zetten verdere stappen omhoog. Het aanbod is zeer krap, slachthuizen krijgen de haken niet gevuld.

Het ontbreekt de varkensmarkt aan impulsen om de noteringen in beweging te krijgen. Het aanbod varkens lijkt weliswaar wat kleiner te worden, maar ook de verwerkingscapaciteit van de grote slachthuizen in Duitsland en Nederland is beperkt.