Vleesprijzen

Nadat de Duitse prijsmelders van de Vereinigung der Erzeugergemeinschaften für Vieh und Fleisch de varkensnotering vorige week met €0,03 opschroefden, werd dit door de grote slachters niet geaccepteerd. Toch ziet men deze week geen noodzaak om het niveau weer aan die van de Duitse slachthuizen aan te passen. Het aanbod levende varkens lijkt wat minder omvangrijk te worden.

Nadat de Duitse supermarkt REWE afgelopen zomer bekendmaakte bij het invullen van het vers vleesschap enkel nog varkens van Duitse origine te willen gebruiken, sprongen de afgelopen periode steeds meer Duitse supermarktketens op de 'eigen varken eerst'-trein. Hoewel veel partijen de beweging ondersteunen, zorgt de snelheid waarmee voor irritatie en vragen in de hele keten. We vroegen handelaren en slachters: is er nog ruimte voor Nederlandse biggen op de Duitse markt?

Even leek het erop dat de bomen tot aan de hemel groeiden op de rundvleesmarkt. Een zeer krap aanbod in combinatie met de sterke vraag bracht de noteringen naar ongekende hoogte. De nieuwe golf aan coronabesmettingen en langzaam afgeronde kerstbevoorrading brengen de realiteitszin weer terug.

Hoewel de minimale positieve ondertoon op de varkensmarkt afgelopen week langzaam is verdwenen, weet de Duitse VEZG-notering er woensdag 8 december verrassend wel een plusje uit te persen. Het is de eerste verhoging in een half jaar. De grote Duitse slachterijen doen niet mee en noteren stokstijf onveranderd. 

De voedselindex van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties blijft op het hoogste niveau in ruim tien jaar staan, met een score van 134,4 punten. In november is de index daarmee met 1,2% gestegen. Met name de zuivelmarkt draagt bij aan een hogere prijsindex. Dit terwijl vleesproducten afgelopen maand juist iets goedkoper werden.

De Duitse supermarktgroep Rewe gaf recent aan in de loop van komend jaar alleen nog maar varkensvlees van Duitse origine te willen verkopen. Zij krijgen nu steun van supermarktketens Aldi en Lidl in het land. Die ambiëren namelijk hetzelfde.

De impasse op de varkensmarkt duurt voort. Aan de ene kant is de stemming over de afgelopen weken licht verbeterd en is de bevoorrading voor Kerst op gang gekomen. Anderzijds zorgt de nieuwe coronapiek, met bijbehorende maatregelen, voor een bedrukter sentiment in de afzet naar de horeca.

Hoewel in de basis afgelopen weken weinig veranderd is op de verhitte rundvleesmarkt, valt uit meerdere hoeken te horen dat de verslechterende situatie rond het coronavirus de markt kan verstoren. Verhalen komen onder meer uit Duitsland, maar ook commercieel directeur Clemens Roelofs van één van Nederlands grootste runderslachters, Ameco uit Apeldoorn, ziet dit.