DCA Zuivelnoteringen

Echt goed gaat het niet met de zuivelprijzen. Opnieuw was er weer een week met dalende noteringen. Op de vloeibare markt komt dat door een oplopende toevloed van product, die ook nog eens moeizaam wordt verwerkt. Vooral concentraat kreeg een klap omlaag. Daarachter speelt, net als bij de vaste zuivel, een zwakke vraag. Het lijkt niet allemaal structureel. Mogelijk werkt er ook al iets door van een tijdelijke paasdip.

In een week tijd is de stemming op de zuivelmarkt aardig veranderd. De duidelijk positieve ondertoon van vorige week heeft plaatsgemaakt voor meer afwachtendheid. Er zitten dan ook duidelijk meer productprijzen in een dalende lijn. De kaasprijs nog niet echt, maar de prijzen voor poeders, room, concentraat, rauwe melk en met name boter vielen terug.

De zuivelmarkt is in rustiger vaarwater terecht gekomen dan vorige week, omdat de prijzen voor room en boter veel rustiger doorstegen. Ondertussen blijft de kaasmarkt stabiel, maar moeten de eiwitrijke halffabrikaten en magere melkpoeders een veer laten. Resultaat van dit alles is toch een sterkere onderbouwing van de melkprijzen.

Plussen zijn er weer bijna over de hele linie van de zuivelmarkt, maar de grootste is er op de botermarkt. In twee weken tijd is de boterprijs flink omhoog geschoten, met room in het kielzog. Oorzaak is een aantrekkende vraag en achterblijvende beschikbaarheid. De melkprijs voor de boer profiteert ervan, zo signaleert marktspecialist Klaas van der Horst in onze Marktupdate. 

Een week van stijgende en vervolgens weer iets afkalvende boterprijzen brengt de hele zuivelmarkt nog niet in een positieve sfeer, maar toch draaide er deze week iets op de zuivelmarkt. Bij de melkpoeders en kaas traden stabiliserende prijzen in de plaats van dalende, en de prijzen van boter en room maakten zelfs een kort sprongetje omhoog.

Voor de melkprijs heeft de zuivelmarkt deze week weinig opbeurends in petto. Over vrijwel de gehele linie staan de prijzen verder onder (lichte) druk. Uitzonderingen zijn de kaasprijzen, die iets sterker omlaag gaan. Op de markt voor vloeibare halffabrikaten is het magere melkconcentraat dat stevig lager staat genoteerd. De spotmelkprijs daalt licht.

De zuivelmarkt gaat van een dieptepunt in de seizoensmatige melkaanvoer over naar een periode met een toenemend aanbod. Dat doet zich voelen. Nog niet met grote prijsdruk, maar het houdt de huidige prijstrends in stand. Kopers proberen dit begrijpelijkerwijs te benutten, maar blijft dat lukken als structureel gezien met een lagere melkproductie moet worden gerekend, zoals verwerkers vrezen?

Hoe verder het nog nieuwe jaar vordert, hoe zwakker de zuivelmarkt aanvoelt. Deze week is het zoeken naar vraag voor de meeste aanbieders, terwijl bijna alle prijzen licht onder druk staan, maar in West-Europa wel meer dan in het oosten.